Schweinekotelett, Gnocchis und Kohlrabi

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das Kotelett war vom Schwäbisch-Hällischen Schwein, trocken gereift, die Gnocchis selbst gemacht und die Kohlrabi bio von der Gemüsekiste.
Ich habe heute frei, deshalb etwas schickeres.
Da ist das gute Stück:

Jetzt noch ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Salz und Pfeffer.

Bei mittlerer Hitze in aller Ruhe anbraten.

Zwischendurch mal auf der Schwarte.

Bei noch kleinerer Hitze kurz ruhen lassen.

Aufstellen und die Gnocchis kurz anbraten.

Etwas Bärlauchpesto untermischen.

Anschnitt und Tellerbild.

Tolles Fleisch. Noch leicht rosa. Genau der Garpunkt den ich wollte.

Reste.

Natürlich nicht. Göga hat den Knochen abgenagt und das Fett wandert irgendwann in die Leberwurst.

War das lecker.

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

feines Essen

 

[Pfälzerin]

War mal wieder ein leckeres Essen

 

[Urmeli59]

Klasse Essen, da ist nicht viel übrig geblieben

Gruß

 

[carmai24]

Das gefällt mir richtig gut .

 

[Peter]

top

 

[DschoKeys]

Das schaut äußerst schmackhaft aus. Danke fürs Teilen!

Viele Grüße,

Jo