Vor 28 Tagen habe ich eine Schweinerückenhälfte in den Dry-Ager gepackt.
Heute ein Versuchskotlett von knappen 6 cm abgeschnitten und gegrillt.
Dafür, dass es keine besondere Rasse war, war das doch schön nussig und gut.
Frittierte Auberginenwürfel dazu
Heute ein Versuchskotlett von knappen 6 cm abgeschnitten und gegrillt.
Dafür, dass es keine besondere Rasse war, war das doch schön nussig und gut.
Frittierte Auberginenwürfel dazu