Schweinekrustenbraten gesmokt mit Kirsche (Traeger Pro 575)
1,8 KG Krustenbraten
GT 75C° - 2 Std. zum Smoken
GT 180C° - bis KT 75C° - ab und an mit Salzwasser Schwarte bepinseln
GT 230C° - bis Kruste knusprig ist.
Krustenbraten war 2 Std. mit eingeschnittener Schwarte in Salzwasser gelegt, anschließend mit fruchtigem Rub gewürzt
1,8 KG Krustenbraten
GT 75C° - 2 Std. zum Smoken
GT 180C° - bis KT 75C° - ab und an mit Salzwasser Schwarte bepinseln
GT 230C° - bis Kruste knusprig ist.
Krustenbraten war 2 Std. mit eingeschnittener Schwarte in Salzwasser gelegt, anschließend mit fruchtigem Rub gewürzt