Schweinekrustenbraten in Altbier von der Kugel

[Harrison Ford]

Moinsen und Frohe Weihnachten zusammen! Habe heute zum ersten Weihnachtstag einen Altbier Krustenbraten indirekt auf der Weberkugel geschmort.
Habe den Krustenbraten mit Dijon Senf eingerieben und mit Schuhbecks Gewürz für Schweinsbraten reichlich gewürzt. Die Schwarte hab ich eingeschnitten und danach sehr großzügig mit groben Meersalz eingerieben. Anschließend den Braten (hatte ca. 4,5 Kilo) in die Schwedenform und bis zur Schwarte aufgefüllt mit Diebels Alt. Hatte ihn ungefähr 2,5 h bei 200 grad in der Kugel und bin Super begeistert vom Ergebnis! Jetzt wird er pünktlich um 12 wird gess sagt mit im Saarland verzehrt!

 

[BBQ_FAN_01]

Tolles Ergebnis - Wünsche guten Appetit

 

[Pater]

Yummie, sieht toll aus!

 

[Carlo BBQ]

Schönes Ergebnis aus der Kugel, passt.

 

[Scareface]

Sieht sehr gelungen aus, auch die Kruste

 

[Bruco]

Wow ... schaut sehr gut aus
Super Kruste !!

 

[eibauer]

Moinsen und Frohe Weihnachten zusammen! Habe heute zum ersten Weihnachtstag einen Altbier Krustenbraten indirekt auf der Weberkugel geschmort.
Habe den Krustenbraten mit Dijon Senf eingerieben und mit Schuhbecks Gewürz für Schweinsbraten reichlich gewürzt. Die Schwarte hab ich eingeschnitten und danach sehr großzügig mit groben Meersalz eingerieben. Anschließend den Braten (hatte ca. 4,5 Kilo) in die Schwedenform und bis zur Schwarte aufgefüllt mit Diebels Alt. Hatte ihn ungefähr 2,5 h bei 200 grad in der Kugel und bin Super begeistert vom Ergebnis! Jetzt wird er pünktlich um 12 wird gess sagt mit im Saarland verzehrt!

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Eine gute Verwendung von Altbier....

 

[choco73]

Ergebnis sieht super aus!

Der war wirklich 2,5 bei 200°C in der Kugel?
Dafür sieht die Kruste gar nicht verkohlt aus.

 

[15.8]

Na, deeen haste aber gut hinbekommen...

 

[Harrison Ford]

Ergebnis sieht super aus!

Der war wirklich 2,5 bei 200°C in der Kugel?
Dafür sieht die Kruste gar nicht verkohlt aus.

Ja hatte ich mit dem Rezept noch nie Probleme mit. Ist eigentlich so ein Dauerläufer bei mir und funktioniert immer. Muss aber sagen, dass ich das Fleisch nur noch beim Fleischer meines Vertrauens kaufe oder gelegentlich mal in der Metro. Habe festgestellt bei Edeke/Marktkauf verliert der Braten wahnsinnig an Größe und da hatte icu eher mal die Tendenz zu dunkeler Kruste

 

[Master of Burger]

Wow, der sieht ja mal richtig gut aus. Kriegt man sofort Hunger

 

[Secreto]

Schaut hervorragend aus
LG

 

[Luke Skywalker]

Sieht lecker aus. Gibts da auch ein Anschnittbild?

 

[Hualan]

Super gemacht und wunderschönen gepoppt

 

[GrillToy]

Klasse Weihnachtsbraten! Sieht sehr gut aus

 

[derthorsten]

Schönes Basis-Grillrezept, ohne viel Schnickschnack und trotzdem immer wieder gut.

 

[tuppi]

Eine gute Verwendung von Altbier....

Ich trinke das lieber

 

[tuppi]

Klasse Schweinebraten

 

[Reuef]

Wie viel Briketts? Und welche, wenn ich fragen darf?

 

[Harrison Ford]

Wie viel Briketts? Und welche, wenn ich fragen darf?

Habe diese Weber Kohlekörbchen also die Halbmond Form die mache ich beide voll. Wenn ich dieses Rezept mache nehme ich meist die von profagos oder wie die heißen die bekomm ich hier beim Rewe. Erfüllen dafür völlig ihren Zweck! Nutze eigentlich nur für Pulled Pork mit Minionring teurere Briketts