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Schweinelende gefüllt mit Sauerkraut im Speckmantel

DryAgedTofu

Bundesgrillminister
Ich bin bekennender Schweinelendenliebhaber, habe mir folgendes ausgedacht und mal ausprobiert:

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Aus Speck ein Netz flechten

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Würzen (ich habe Magic Dust genommen)

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Schweinelende aufs Netz legen und tief einschneiden

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Schweinelende mit Sauerkraut und Schinkenwürfeln füllen

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Zusammenrollen und dann bei mittlerer (150°C) Hitze auf 60°C Kerntemperatur bringen.

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So schaute es dann aus

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Das Gericht war schnell gemacht und auch die Regierung daheim war sehr angetan. :D Ich liebe Schweinelende...

Viele Grüße aus der Kurpfalz
 

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Lotharius

Grillkaiser
Ist immer gut, wenn die Regierung zufrieden ist!
Schönes Gericht.
 
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