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Schweinelende im Speckmantel mit Käse

jens-04-1986

Militanter Veganer
Hallöchen, ich schon wieder ;)

hier ein weiterer Smokerabend mit Schweinelende und Gemüse aus der Büchse.

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Zucchini, Karotte, Paprika, Pilze und verschiedene Kräuter mit ein wenig Olivenöl gemischt und 2h rauf auf den Smoker.

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Schweinelende gefüllt mit Le Gruyère und Speckmantel umhüllt. 2.5h war diese im Smoker, bis die Kerntemperatur bei ca. 65°C war.
 
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