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Schweinenacken für PP, wie lange im Kühlschrank haltbar?

S

Sveno

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen! :-)
Am Samstag abend darf mal wieder Schweinenacken auf meinem Spirit platz nehmen, um über Nacht zu einem köstlichen PP zu reifen! :messer:

Daher hab ich gerade bei Real spontan 2.6 kg Nacken im Angebot (3.33€ / kg) erworben, ohne jedoch darüber nachzudenken, dass es ja noch 3 Tage bis Samstag sind. :-/ Am Freitag sollte es eh mit Magic Dust massiert in den Kühlschrank, aber hält es sich bis dahin noch? Sollte ich das Fleisch besser ins Eisfach packen und Freitag morgen zum Auftauen wieder in den Kühlschrank?

Vielen Dank schonmal für euren Rat!

Grüße
Sveno
 
In einem Kühlschrank ist das kein Problem, es sei denn es ist schon abgepackt 2 Wochen im Laden gelegen
 
Ich sehe da bei entsprechender Kühlung auch kein Problem.

Gruß Marc
 
Was sagt denn das MHD?
 
Ist frisch von der Realtheke, daher gibts kein MHD. Habs jetzt im Kühlschrank gelassen, aber aus der Papiertüte in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Metallschüssel umgelegt. Vielleicht rub ich das Fleisch auch heute Abend schon und lass es 48 statt 24 Stunden ziehen, mal sehen. :-)

Vielen Dank für eure Antworten!
 
Sveno schrieb:
Hallo zusammen! :-)
Am Samstag abend darf mal wieder Schweinenacken auf meinem Spirit platz nehmen, um über Nacht zu einem köstlichen PP zu reifen! :messer:

Daher hab ich gerade bei Real spontan 2.6 kg Nacken im Angebot (3.33€ / kg) erworben, ohne jedoch darüber nachzudenken, dass es ja noch 3 Tage bis Samstag sind. :-/ Am Freitag sollte es eh mit Magic Dust massiert in den Kühlschrank, aber hält es sich bis dahin noch? Sollte ich das Fleisch besser ins Eisfach packen und Freitag morgen zum Auftauen wieder in den Kühlschrank?

Vielen Dank schonmal für euren Rat!

Grüße
Sveno
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Ich plane fürs Wochenende auch ein PP auf meinem Spirit.
Es wird allerdings das erste.
Wie ist denn dein Setup für dem Grill?
Bin für jeden Tipp dankbar :)
 
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