Schweinenacken karibisch 2,5 kg, apple City ribs, thunder chicken und 2 forellen

[Redslim]

Hallo liebe freunde das low and slow,

Heute ist es wieder so weit. 2,5 kilo schweinenacken karibischer art, 7 leiterchen apple city ribs, 15 stücke hänchenbrustfilet ala thunder stick und 2 Forellen in Salzlake wandern heute mittag in den smoker.

Erwartet werden 12 leute mit sehr grossen hunger und durst

Ich weiss nicht ob ich einen live bericht schaffe aber bilder wird es defenitiv geben. Hier schon mal ein bild von den ribs.

Edit: wie kann man die Bilder gleich anzeigen lassen?

 

[Redslim]

So der nacken liegt seit 12:30 drauf. Hier noch ein foto vom nacken.

 

[Sailking99]

Du gehst auf "editieren".
Dann auf die "Büroklammer" und auf "alle hochladen".

 

[Redslim]

So rippchen sind auch im der kammer. Hier ein foto.

Nacken hat 40 grad kern temp.

 

[Sailking99]

Gibt´s schon Vorbereitungsbilder vom Rest?
Bin auf jeden Fall gespannt.

 

[Redslim]

Die hänchenteile sind noch im kühlschrank. Die kommen erst ca.45min vor ende drauf. Sind nur hänchenbrustfilet a ca. 150 gramm. Die brauchen nicht so lange.

 

[Goldene Sau]

Die ersten Bilder sind ja schon vielversprechend.

Wünsch Dir gutes Gelingen !
und

 

[Redslim]

So hier mal zwischenstand beim moppen.


Kt von nacken 55 grad

 

[Redslim]

Hier kurz vor dem ende

 

[Redslim]

Schulde euch noch die anschnitt bilder. Also hier die pics

 

[Redslim]

 

[Redslim]

 

[Redslim]

 

[Webermania81]

Hut ab, das geht gut ab... Sehr schöne Versmokerung!

 

[habanasmoker]

Sehr schöne Vergrillung und Ergebnisse sprechen wohl für sich.