Schweinenacken zu WuKi's Geburtstag

[AB001]

Besser spät als nie! Am 21.12. hatte mein Kleiner Geburtstag.
Es waren 16 Erwachsene eingeladen und es gab gegrillten
Schweinenacken. Allen hat es super geschmeckt! Anbei ein paar Pics.
Viel Spaß beim Bildergucken...



Hier sind die drei Prachtexemplare - zwei Tage waren sie eingelegt und eingeschweißt zum Durchziehen

Zuerst wurde jeder Brocken einzeln indirekt angegrillt...

...danach wurden die Kohlekörbe auf die Seite gestellt und die drei Kandidaten in die Mitte gelegt

Nach etwa drei Stunden war die Kerntemperatur von 71 Grad erreicht

Nach 15 Minuten Ruhephase in Jehova war es dann soweit - Anschnitt!

Closeup-Shot!

Hier noch das obligatorische Tellerbild im Zoom...

...als Beilagen gab's Salate und Baguettebrötchen

Zum Glück hat alles sehr gut geklappt und ich hab mich nicht blamiert.
Schließlich bin ich ja noch ein Neuling auf den Grillgebiet.
Weitere Projekte sind schon in Planung. Ich werde auf alle Fälle wieder hier berichten.

Grüße
Chris

 

[Mag]

Ich nehm einen Teller

 

[Gruschi]

Servus Chris.

Das hat doch wunderbar geklappt. Glückwunsch.

Gruß Jens

 

[Simpson2101]

Bitte 2 oder 3 Scheibchen zu mir

 

[bullrich]

passt !

die Beilagen gefallen, weniger ist mehr !

 

[CarolaGisela]

Sehr schön und einen Rauchrand hast Du auch hinbekommen !!!

 

[Waldviertler]

Sieht lecker aus
Da feiert doch dein Wuki sicher wieder gerne den nächsten Geburtstag.

 

[Crash0r]

YUMMY

sehr lecker schaut das aus

 

[Gast-a8b3lM]

schöne braten! wie hattest du sie eingelegt/gerubbt?

 

[lotterbart]

Echt lecker, schreib ich mir auf die Liste!
Welches Rub hast Du verwendet und welche GT?

 

[Friedi]

Schön gemacht

 

[wintergriller1508]

Geile Sache, sieht legga aus!!!

 

[AB001]

Rub

Servus Jungs und Mädels,

ich nehm eigentlich immer den MemphisRub. Egal ob Hähnchen, Rinderlende oder Schweinenacken. Der Rub passt zu allem. Werde demnächst aber mal was anderes ausprobieren. Wird ja langweilig, wenn man immer das gleiche Gewürz nimmt...

Grüße
Chris

 

[musikmike01]

sehr schön alles ...und hat bestimmt geschmeckt.
Mike

 

[Mr.chipotle]

Ich hätte gerne auch ein Stückchen
Das sieht sehr lecker aus!

 

[Bubumann]

Gratulation, sieht sehr saftig und lecker aus !!!

Weiter sooo.

 

[Weberking]

Sieht super aus!

Genau mein Ding.

Gruß Reinhold

 

[Marev]

Hallo AB001 ( und alle anderen)

Du ( ihr) wicklest das Fleisch ja noch für 15 min. in Jehova ein.
Wo legst du das denn hin? Einfach bei Raumtemp? Oder auf die heiße Kohle?

Bei meinem letzten Versuch mit Jehova bei RT war das Fleisch dann leider nur noch kalt.

Gruß Marev

 

[CarolaGisela]

Super sag ich nur. Einen feinen Smokerrand hast Du ja auch noch hinbekommen.

 

[Airbagzenzi]

Sieht echt super aus.
Da wäre ich auch gerne Wuki.

Liebe Grüße
Gitti