Schweinenaken und Cowboy Beans vom Smoker

[skaman]

Habe heute einmal einen Testlauf für das Geburtstags Smoking von meiner GöGa gemacht zumindest ein drittel davon Desert hatte ich schon mal getestet und hat gfunzt. Und auch die Rips die es geben wird hatten wir schon getestet.

So und heute war der Schweinenacken drann.

Freitags gerupt und zwar den mr Brown Rub aus dem Smoker Buch.

1. Die Zutaten

2. Die zutaten im Ikea Bräter

3. Der Nacken 1.6 kg

4. Der Nacken entpackt

5. Der Nacken wurde eingeriebe

6. Unser Baby

Bis sonntags Morgen im Kühlschrank
Dann Smoker angeworfen im 13 Uhr mit Briketts und Bisschen Holz zum anheizen.

Bei ca 130 C° Fleisch rauf

Nach ca 30 min

Andere seite

1 1/2h Später und 3 mal mopen und Kt von ca 75

15 Minuten später 78 C°

Zur selben zeit auf der FB Cowboy Beans zubereitet

Alles ist Fertig und so sieht der Nacken nach 2 1/2h aus

Leider kein Tellerbild

Hat alles lecker geschmeckt Fleisch war Zart und saftig.
Fazit: Testlauf gelungen

Ps: Essen war für 4 Personen und hätte für 5 Gereicht Dazu gab es noch Gemischten Salat und Brot und zum Dessert Schwarzwäldertorte.

Pss: Geburtstags Essen wird aus ca 4.5 -5 Kg Nacken, 2-3kg Rips 1 Kg Pouletbrust diversen Salaten und Broten und sonstigen klein Zeugs bestehen. Dessert wird es Zimmtschnecken aus dem Smocker geben.

 

[Onkel]

Hi !:bana:

Na dann kann es ja losgehen !!:red_dance:
Hau rein !! Das wird gut.

 

[Tranabo_bjoern]

Das war doch ein guter Anfang.... Super. :daumenhoch: