Schweineschnitzel Wiener Art mit Sous-Vide-Petersilienkartoffeln

[RoliAmGrill]

Heute blieb der Grill kalt, dafür wurde ordentlich gekocht. Schnitzel hatte ich schon lange nicht mehr gegessen, also habe ich bei Merkur zugeschlagen und mich ordentlich mit Schnitzelfleisch eingedeckt.

Für die Kartoffel habe ich selbige geschält, vakuumiert und bei 80 Grad für 90 Minuten im Cookingchef gegart. Danach wurden die Kartoffeln geviertelt und in einem Topf mit etwas Butter und Öl gebraten. Am Ende kam noch die Petersilie dazu.

Die Schnitzel wurden gesalzen und gepfeffert, danach in Mehl, ei und Semmelbrösel gewälzt um sie danach in Öl rauszubacken.

Hier die Fotos, die bekanntlich mehr als Worte sagen:

 

[chili-sten]

Moin Roli,

schöne Schnitzel

 

[RoliAmGrill]

Moin Roli,
schöne Schnitzel

Vielen Dank, haben auch gut geschmeckt! Das nächste mal werde ich sie noch ein wenig dünner klopfen.

 

[carmai24]

Ich sage es ja immer ieder, ein Schnitzel geht immer.

Ich bevorzuge in der letzten Zeit auch immer die Würzung nach @Spätzünder -Art. Einfach und superlecker.

 

[Spätzünder]

Sieht gut aus richtig gut! Schnitzel gehen wirklich immer!

Glück Auf

 

[Cremantus]

Jepp... @Spätzünder hat recht... Schnitzel gehen wirklich immer. Die Kartoffel-Variante gefällt mir auch ganz gut. Super Beitrag.

 

[Davemeister]

Das mit den eckigen Kartoffeln sieht sehr geil aus!