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Schweineschulter "Rumfort-Style" auf dem Enders Monroe

UhlenbuschBBQ

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Mahlzeit allerseits!
Momentan nehmen mich Pflaster- und Verputzarbeiten doch arg in Anspruch. Es sollte nach der Arbeit auch noch irgend etwas leckeres auf dem Tisch stehen: Kühlschrank auf - Schweineschulter (liegt 'rum und muss fort), ein kläglicher Rest einer BBQ-Sauce, Überbleibsel eines Rubs.....
Da ich während der Zubereitung noch weiter pflastern wollte, sah das Ganze dann so aus:

Die Schulter, gepudert und zur Beräucherung mit Kirschholz bereit

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Nach 70min bei 150° und mit dem Saucenrest behandelt

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nach weiteren 15 min

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und keine Minute später auf dem Teller

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Morgen muß eine Mauer verputzt werden - dafür liegt auch schon ein Gockel bereit.

Mahlzeit aus Uhlenbusch !
 

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