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Schweineschwänze heißgeräuchert

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
10+ Jahre im GSV
Servus,
habe am Samstag bei Metro 4,5 kg. Schweineschwänze gekauft.
Zuhause habe Pökellake gekocht, Schwänze in Beutel gepackt und in Kühlschrank gestellt.
Gestern nach Mittag Schwänze in meinem Bradley bei 100°C geräuchert.
Heute habe Schwänze in Tüten vakuumiert un kochen lassen, grade kochen noch.
Später tue noch Bilder und schreibe paar Worte dazu.

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masi

Kistenguru
10+ Jahre im GSV
Servus Waldi !!
Das steht bei mir auch noch auf der TODO Liste...
Da würd ich gerne mitnaschen !!!
Grüße aus Österreich
Martin
 
OP
OP
Zeus

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
10+ Jahre im GSV
Servus Waldi !!
Das steht bei mir auch noch auf der TODO Liste...
Da würd ich gerne mitnaschen !!!
Grüße aus Österreich
Martin

Servus Martin,
ich weiß, dass du weißt was du sagst.
Ich habe einfach nostalgische Erinnerungen gehabt wie wir als Kinder Schweineschwänze genascht, war es lecker.

Griass
Waldi
 

schraubermax

Putenfleischesser
Wusste gar nicht dass man die essen kann. :hmmmm:
Gibt's so was auch zu kaufen?
 
OP
OP
Zeus

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
10+ Jahre im GSV
Tja, gestern habe Kostprobe gemacht.
Schmeckt gut, leider Freisch zu wenig, Drecksauen habe fast alles abgeschnitten.
Aber bisschen nagen macht auch spass.:hmmmm:
Habe mich erinnert, als ich bei einem Metzge Spareripps bestel, kam nach Haus und der hatte Ripps so abgeschniten, dass dran ganz wenig Fleisch übrig geblieben.
Später wollte ihm alles aussage, der war aber nicht da.
So ist es.

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