Schweinsfilet im Ganzen auf 3-erlei Varianten

[hape634]

Guten Abend an Alle!!

Da ich wieder mal meine Kids bei mir habe, und die den Ton angeben, steht für morgen Schweinsfilet vom Grill am Programm.
Ich habe mich zu 3 verschiedenen Varianten entschieden: alle 3 Filets werden im Ganzen vergrillt, weils meiner Meinung nach einfach etwas saftiger wird:

1.) in Mojo mariniert
2.) im Speckmantel und in Magic Dust gewalzt
3.) ebenso im Speckmantel, aber mit einem BBQ-Basic Rub (aus Texas )


Die Mojo-Sauce am Köcheln:

Parierarbeiten:

Bin soweit zufrieden:

Das erste Filet mal in Mojo ertränkt (und den Knoblauch schön oben plaziert) - in ein paar Stunden wird gewendet:

fertig gerubt:

und gewickelt:

der letzte Lichtblick (bevor es über Nacht in den Kühli geht):

Über die Beilagen mache ich mir morgen Gedanken, aber es wird irgendwas "Bodenständiges" werden!
Weitere Photos folgen!!!!!!!!!!!!!!
....... Morgen wird ein schöner Tag!!!!

 

[tuppi]

da bleib ich mal dran und sitze auf der Bank.... neben mir ein kühles Alt

 

[Juleslesquet]

schöner Rosmarin. Ich schau auch mal. Mit Prosecco ...

 

[Wingo]

da bleib ich mal dran und sitze auf der Bank.... neben mir ein kühles Alt

Ich schau auch mal zu, allerdings mit einem kühlen Weissbier...

...Alt bin ich selbst

 

[Grill Joe]

Da hatten wir ja die selbe Idee ! Bei uns gibt es Morgen auch ein Schweinefilet im Speckmantel.

 

[hape634]

Alles Alkoholiker hier?!?! -----Sch....dann geh i auch in den Keller und hol mir noch was Kühles raus (oder 2)

Prost auf jeden Fall mal!!!!

 

[Mrs.Shelby]

Alles Alkoholiker hier?!?! -----Sch....dann geh i auch in den Keller und hol mir noch was Kühles raus (oder 2)

Prost auf jeden Fall mal!!!!

Wer hat gerufen? ich setz mich auch dazu mit einem Puntigamer!

Deine Kids werden sich freuen, gut vorbereitet!

Liebe Grüße aus unserem Hexenhaus

 

[Gast-693UG8]

Hier ist noch einer .

 

[taigawutz]

Ist hier was los?
Da sitzen ein paar Leute und haben eine leere Flasche in der Hand ...

 

[tuppi]

Ist hier was los?
Da sitzen ein paar Leute und haben eine leere Flasche in der Hand ...

Glas - ich trinke Altbier frisch gezapft aus dem Glas

 

[hape634]

Grillen im Regen? - Hatten wir schon....
Grillen bei Schnee? - Hatten wir schon....
Grillen im Schneeregen? - Endlich mal was Neues


Kommt am Photo leider net so güt rüber, aber es regnet und schneit aus vollen Kübeln!
Dass is übrigens kein Rauch, sondern Wasserdampf------aber jetzt wird "aufgelegt"

 

[hape634]

Noch ein Action-Photo:

Zwischenstand nach der 1. Wendung:

kurz vorm Finale:

fertig aufgeschnittem (fast etwas zu durch, aber grade noch im Rahmen):

schnelles Tellerbild, weil HUNGER:

 

[Juleslesquet]

Da kriegt man doch gleich Hunger. Sehr schöne Bilder.

 

[tuppi]

das Warten auf der Bank hat sich gelohnt - super Fleisch ist es geworden - klasse und mmmhhhhh

 

[hape634]

Aja: die Bewertung der Gäste fehlt noch:

Mojo ist gut, weil mal was Anderes.
Die eindeutigen Favoriten bei den Erwachsenen waren aber die Dinger im Speckmantel. Waren auch etwas zarter. Vermutlich eben auch, weil der Gargrat bei der Mojo-Variante unter "gerade noch erwischt" fällt und der Speckmantel doch etwas isoliert hat.
......Obwohl meine Wukis wiederum den Mojo-Style fürs nächste mal wünschen.
Da soll man sich auskennen.......

 

[Gast-693UG8]

Da soll man sich auskennen.......

Ja - man kann es halt nie allen recht machen - schönes Tellerbild !

 

[Mrs.Shelby]

Das Warten hat sich gelohnt!

Deine Kinder können sich glücklich schätzen, so eine Verpflegung zu bekommen!
Schaut sehr, sehr gut aus!

Liebe Grüße aus Graz

 

[jokama]

Sehr schöne Aktion und was für eine kreative Sportgerätmontage HAMMER!!