Schweinshaxe vom Spieß - hot and crunchy

[linus666]

Hallo zusammen,

aus verschiedenen Gründen waren die letzten Tage sehr Veggie-lastig, deshalb musste es heute mal wieder richtiges Fleisch geben !!!

Eine schöne Schweinshaxe, ca. 1,4 kg leicht eingepudert und eingeritzt:

und ca. 14:00 Uhr ab auf die Roti bei 200°

nach und nach lasse ich die Temperatur von 200° auf 120° abfallen, ca. 3 Stunden lang

nach drei Stunden lege ich nochmal einen halben AZK Kohlen nach und pinsle das Schweinchen mit einer Salzwasser-Thymian Lösung ein

die Temperatur geht dann nochmal auf über 200° hoch und knuspert die Schwarte schön auf

zusätzliche Baustelle: da meine Frau nicht auf Schweinshaxe steht, gibt es für sie eine Forelle - der Grill ist ein Erbstück vom Opa, selbstgebaut.

da macht es Blubb:

und hier ebenso:

Sehr crunchy, aber genau so mag ich die Haxe

Und das beste: es bleibt noch was übrig

das gibt noch zwei schöne Schweinshaxn-Semmeln

Schönen Abend noch allerseits!

 

[Oktul]

Herrlich knusprig, die Haxe sieht zum Anbeißen lecker aus
....Vegi kann aber auch sehr lecker sein....

 

[Madhasi]

Knusprige Schweinehaxe, genau mein Ding.
Und noch ein kaltes Weißbier dazu.

 

[Bruco]

Perfekt Sowohl die Haxe als auch die Forelle. Schaut wirklich extrem lecker aus. Top

 

[Traekulgriller]

Behalt die Forelle, ich nehm was von dieser genialen Haxe !



Gruß Matthias

 

[r2d2]

Hallo Achim,

vegetarisch ??? .... wer macht denn so was ???

die Haxe sieht wirklich klasse aus. Auch der Fisch ist gut gegrillt, jedoch ist der ja auch wieder ein wenig zu nah an veggie

Hast Du toll gemacht!

 

[Peter]

sieht Beides klasse aus

sowohl das Haxerl als auch die Forelle :daumenhoch:

 

[Z25]

Schönes Essen!

 

[chili-sten]

Sieht beides sehr gelungen aus

 

[de_leckersten]

Jetzt kann ich es noch weniger erwarten das mein neuer Grill endlich hier ankommt! Dann hab ich auch endlich so einen Spieß!

 

[Höllerie]

Spitzenklasse!

Ich liebe rotierte Haxen - erst Recht, wenn sie so knusprig wie Deine sind!
Aber auch das Flossentier wurde schön gegrillt.

 

[nstyles]

Ich probier beides, Forelle als Vorspeise, dann die Haxe bitte.

 

[BeefChef]

Moinsen,

Sieht top aus, tolle Kruste und schöne Haut beim fisch - bitte beides ab zu mir !

BoG

 

[Ho Shi]

Eine Variante von "Surf & Turf" wie wir sie jetzt auch gern auf dem Tisch hätten... Sieht beides spitze aus!

Grüße
Heiko

 

[Xonox]

Sieht sehr lecker aus... so eine Haxe habe ich auch schon lange nicht mehr geniessen duerfen.

Gruesse aus Peking
Lars

 

[Slayer2k]

Hi.

Schaut richtig gut aus. Auch der Fisch. Den hätte sicher gern meine Frau gehabt.

Wie lang war die Haxn jetzt insgesamt aufm Grill?

Gruß Georg

 

[linus666]

Wie lang war die Haxn jetzt insgesamt aufm Grill?

Servus Georg,
insgesamt fast 4,5 Stunden

die ersten drei Stunden fiel die Temperatur langsam von 200° auf 120° ab
dann noch eine gute Stunde bei > 200°

Grüße
Achim

 

[DD_DEVIL]

Klasse Vergrillung. Ich nehm beides.

 

[BBQ Patrol]

Ich probier beides, Forelle als Vorspeise, dann die Haxe bitte.

Dem schließe ich mich an. Her damit!