Schweinshaxn aus dem Wurzelsud - Kesselfleisch

[Peter]

Servus Zusammen

seit langem gelüstet es mich wieder mal auf Kesselfleisch, Schüpf- oder Wellfleisch. Deshalb hab ich mir kurzentschlossen gestern einen schönen Schweinshaxn besorgt, am Nachmittag noch ein wenig eingesalzen und bis heute Mittag ruhen lassen

eine ganz wichtige Koch-Beilage: eine Gemüsebrühe, die eigentlich vor ein paar Tagen für die Leberwurst-Herstellung gekocht wurde. Aber mit der Wursterei klappt es bei mir momentan aus zeitlichen Gründen nicht...

die DO-Bestückung...

...wurde mit der deftigen Gemüsebrühe aufgegossen

...bis der Haxn zirka zu 50% in der Flüssigkeit war

und dann kam das ganze bei zirka 160 Grad für zirka 2,5 Stunden in den Gasgrill

nun darf gegessen werden

das Sauerkraut stammt vom MdV

mehra is ned übrich bliem

guad woas rost2:

 

[Utti]

Schön deftig. Klasse!

 

[Traunsteiner]

Schaut sehr guad aus!

 

[PuMod]

Das war bestimmt lecker!

 

[Bruco]

Hammer
genau mein Ding

mehra is ned übrich bliem

des glahbi soford
Schaud echd subber legger aus

 

[lalelunet]

Wow. Das schaut sehr lecker aus

 

[holledauerin]

Tät mir auch schmecken, Kesselfleisch ist bei uns bissl anders. Mag ich alles!!!

 

[Peter]

Tät mir auch schmecken, Kesselfleisch ist bei uns bissl anders. Mag ich alles!!!

ja Gitte, bei uns is a traditionelles Kesselfleisch auch anders. Mit Schweinskopf, Wammerl und so weiter

Aber ich hab des Haxerl halt „missbrauch“. War aber schon auch gut

 

[carmai24]

Oh man Peter, dass ist genau mein Ding.

 

[Suuluu]

Grossartig !

Würd ich sofort genauso nehmen.

 

[Schönwetter-Angler]

Schönes Eisbein - könnte ich auch mal wieder drauf.
Bei uns ist Kesselfleisch traditionell auch eher Backe oder Bauch - aber ist egal, Hauptsache deftig und lecker.

 

[Gast-bwrStw]

Oh ja, anders als bei uns aber bestimmt nedd schlechter.
Ich hätt sofort zugschlagen.


grüssle

 

[Hellboy76]

Seht schöner Teller...

Eines der leckersten Gerichte für die kalte Jahreszeit.

Super gemacht.

Gruß,

Hellboy76

 

[Torsten61]

Absolut klasse - probier ich auch mal

 

[Pater]

1A Herbstgericht!

 

[Johnny Hirsch]

Astrein sieht das aus, würde ich sofort nehmen

 

[Frank]

Sauber .... So muss ein Sud-Haxen ausschauen.

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das sieht klasse aus

 

[fjm]

Genau passend zur Jahreszeit und den aktuellen Temperaturen ...

 

[Grillhacker]

deftiges Herbstessen,......
fürn langen Winter bei euch drobn braucht man viel Kraft.....
grüßle