Schweinskopf-Sulzn in Glaserln

[Peter]

Servus Zusammen

Grundlage für unsere Sulzn waren diese beiden Schweinskopf-Hälften

die Köpfe wurden für 2 Stunden in dieser deftigen Sud gekocht

die Sud war gewürzt mit Salz, Pfeffer, Lauch, Piment, Galgant, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und ein/zwei kräftigen Schüssen gutem Balsamico Essig, natürlich war auch reichlich Gemüse mit drin

zwei Stunden später

die Schnudern hab ich mir gleich direkt gegönnt

ab putzeln

nun werden die Gläser befüllt

die Gläser dürfen nun richtig durchkühlen und schön fest werden. Ich werde weiter berichten

 

[Utti]

Hmmm
Da bleibe ich dran. Sehr lecker!

 

[asphalt]

SAU!!!!!!!

 

[Lunes]

Saubär...das verfolg isch auch

 

[fisch2]

Genau wie´s wir auch machen. Ins Glas könnt ma`s auch a mal füllen. Hast recht.
Da brauchts ka Pulverl .

 

[Einweggriller]

Klasse. Habt Ihr die Bäckchen mit verarbeitet oder separat gegönnt?

 

[Peter]

Da brauchts KA Pulverl

da hast Recht, da brauchst koa Pulverl

 

[Peter]

Klasse. Habt Ihr die Bäckchen mit verarbeitet oder separat gegönnt?

die Backerl sind mit in der Sulzn

 

[edü]

schweinskopfsülze - lecker, lecker

 

[Torsten61]

Klasse. Ich finde es sehr gut wenn alles vom Tier verwertet wird

 

[carmai24]

Peter das ist ja mal wieder voll nach meinem Geschmack.

Ich sehe es schon vor meinem geistigen Auge => Sülze, Remoulade und Bratkartoffeln.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr lecker.
War das Gemüse in den Gläsern roh oder vorgekocht?

 

[Peter]

Sehr lecker.
War das Gemüse in den Gläsern roh oder vorgekocht?

das Gemüse ist bewusst gekocht. Dadurch wird nachträgliche Gärung verhindert

 

[Peter]

normalerweis soll ja a Sulzn über Nacht auskühlen um schön gstanden (wer kennt „gstanden“?) zu sein. Aber da ich ab morgen bis Ende der Woche eh nicht zu Hause bin, war der Glust und Neugier so stark, dass wir relativ kurz nach dem Einkochen ein Glaserl aufgemacht haben

sicherlich noch nicht optimal, aber die Sulzn hält

schmeckt echt saugut

ich hoff, ich kann mir das Rezept merken

 

[Grill Joe]

Absolut der Hammer

Sülze ist etwas sehr leckeres, wobei meiner GöGa das nicht schmeckt.
Zum Glück !
Bleibt mehr für mich

 

[Datschi]

Sauber Peter. Ich koche meine Sulzen immer noch ein, dann hab i länger was davon.

 

[Bruco]

Schweinskopfsülzn ... sehr geil und ein Klassiker

die Schnudern hab ich mir gleich direkt gegönnt

Jawoll

A Träumla wie wir Franken sagen
Frisches Schwarzbrot dazu ... Hammer

 

[Lunes]

ich hoff, ich kann mir das Rezept merken

Zur sicherheit,hier:
https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/
einstellen

 

[PuMod]

schmeckt echt saugut

Glaub ich!

Coole Sülze!

 

[masi]

Pornooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!