Schweinsmedaillons mir Gemüse auf Rahmkapernsauce

[utakurt]

Ja Leute - richtig gelesen - heute echt nur Indoor -nix am Grill draußen


Ich konnte mich einfach nicht überwinden - also was hatten wir denn da:

- 1 Lungenbraten (Schweinlende)
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Pfefferbeeren,Grillgewürz
- Sauerrahm
- Weißwein
- 2 Knoblauchzehen, Kapern, Salatkräuter, Rosmarin
- dünne Speckscheiben (nicht am Bild)
- Kartoffel & Zucchini
- Instantsuppe (im Glas)

Den Lungenbraten in Form geschnitten & in Speck gewickelt. Kartoffels geschält und im Sackerl mit Öl & Grillgewürz gewürzt, Zucchini in Spalten geschnitten -die Kartoffel & die Zucchini (eingeölt) kamen für 30Minten bei 180°C ins Back-Rohr

Öl heiß gemacht, 2 zerdrückte Knofelzehen rein und die Rosmarin dazu und das Fleisch beidseitig kurz & scharf angebraten(Gußeisen regelt total):

Dann das Fleisch rausgenommen und und zum Gemüse isn backrohr gestellt (ca 15Minuten bei 180°C-keine UMluft)

Dann den Weißwein langsam in die Pfanne gegeben...

...und die Suppe dazuund leicht einköcheln dazu!

Danach wurde der der KALTE!!!! Sauerrahm mit eingerührt und es kamen die Kapern hinzu, die roten Pfefferbeeren,wenig Salz & Pfeffer sowie 1 ELder getrockenen Salatkräuter!

...und Fertig - die Anrichte mit Kartoffeln & Zucchini:

Es war superlecker!

 

[Friedi]

Großes Kino!
Klasse Doku und tolle Bilder

 

[gategirl]

Mmmmh, das sieht sehr lecker aus - gut dass wir gleich Essen gehen, ich kriege bei den Bildern massiv Hunger!

Viele Grüße
Moni

 

[chili-sten]

Moin utakurt,

das sieht mal wieder sehr lecker aus

Und ganz klasse Bilder

 

[Vertical Limit]

echt lecker wie das aussieht

lg Christian

 

[Okraschote]

Fantastisch! Indoorküche gibts bei uns heute auch, ist einfach zu kalt und regnerisch, da gehen ja die Kohlen aus. Wie immer ganz tolle Bilder und einfach ne schöne Idee für das Essen.

 

[cyper_griller]

Egal ob indoor oder outdoor - bei deinen Bilder stellt sich bei mir sofort ein mächtiges Hungergefühl ein. Sieht wieder absolut köstlich aus.

 

[spussel]

Das hält ja kein Mensch aus........

 

[Waldviertler]

Also da würde ich doch auch gerne gleich eine Portion nehmen Nur die Arbeit mit den Zucchini könntest du dir für mich ersparen.

LG aus dem südlichen ins nördliche Waldviertel,

Christoph und auch Astrid hat mir aufgetragen, dass ich euch Grüße von ihr schicken soll