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[ Seafood-WE ] Forellen gegrillt u. geräuchert

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
So jetzt aber schnell , nachdem es an anderer Stelle schon einen auf‘n Deckel gab .... :eek:
Es war wieder ein Stressiges Wochenende , deshalb gibt’s auch nur einen Shortie als Bericht das Grillen (Räuchern) lief nur nebenbei. Samstag auf dem Rückweg vom Bau der zufällig dem Fischhändler des Vertrauens gehört.. :D . Da habe ich 3 frische Forellen so um die 600 Gramm pro Stück mitgenommen, zu Hause schnell mit Fischgewürz und S u P bestreut . Nun kam eine Forelle in den groben Weberkorb und bei ca 110 grad samt Spieß auf den Gasgrill für ca 45 min , KT war knapp 70 grad . Gegessen haben wir sie einfach mit Brötchen,Tellerbilder fehlen leider. Sonntag war auch wieder Arbeit angesagt :( ‚ ich habe morgens noch schnell die anderen 2 Forellen eingelegt zum Räuchern mit 70 G Salz pro Liter Wasser und diversen Gewürzen .Später nach der Arbeit dann die Kugel angefeuert und die beiden Fische gertrocknet , danach für 15-20 min bei 90-110 grad gegart . Jetzt wurde die Kohle mit ordentlich Sägespäne abgedeckt und die Temp ging so auf 60-65 grad zurück, nun noch ca 1,1/2 std schön geräuchert ab und zu mal Späne nachgestreut. Hat wieder bestens geklappt ;) Die beiden haben wir mit Nudelsalat zum Abendbrot gegessen war sehr lecker aber wieder keine Tellerbilder :patsch: Naja irgendwas ist ja immer :rotfl:
So jetzt noch ein paar Bilder .. und das war es ...

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Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Saftig und klasse gemacht!!!
 
OP
OP
Plumber

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Sorry Leute ich habe eben nochmal versucht die Bilder zu sortieren aber ... ich bin zu blöd dazu ... :fahne:
 

Spätzünder

Private BIRD
5+ Jahre im GSV
Bodo... lecker!
Forellen sind einfach richtig leckere Speisefische... in den Varianten... richtig gut :thumb2:

Glück Auf
 

Spätzünder

Private BIRD
5+ Jahre im GSV
Bodo... lecker!
Forellen sind einfach richtig leckere Speisefische... in den Varianten... richtig gut :thumb2:

Glück Auf
 

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Klasse Forellen, Bodo!
 

DarkRoast

Simplicissimus
5+ Jahre im GSV
Beide Varianten schauen köstlich aus! :thumb2:

Aber wenn ich mich hätte entscheiden müssen...

...hätt' ich beide genommen! :D
 
OP
OP
Plumber

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Danke Schön für die Netten Kommentare von euch ...:anstoޥn:
 

Hualan

Mr. Caveman & Eure Majestät
5+ Jahre im GSV
Hallo Bodo,
da hast Du zwei wunderbare Varianten gemacht. Gefallen mir beide ausgesprochen gut :thumb2:
Gruß, Norbert :prost:
 
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