Secreto vom Secreto von der Platte....

[Secreto]

Hallo liebe Grillsportfreunde,

aufgrund der noch kalten Temperaturen wollten wir heute einen schönen Nachmittag an der Platte verbringen.
....bis dieser blöde Wind aufkam....
..hat uns nicht von unserem Plan abgehalten...

Eines der besten Stücke vom Schwein...

Secreto von der Platte, Salicornes Gemüse,
Sesambrot und Wasabimayonnaise...

Als Nachtisch:

Ananas in Yufkateig mit Mandarinen Curd..

Los geht's....

Das Secreto zunächst für ein paar Std.asiatisch mariniert....

Die Zutaten für das Algengemüse...

Die Wasabimayonnaise aus Limettenschale (Abrieb) und Limettensaft, Ei, Eigelb, Öl, Salz, Löwenzahnsirup und Wasabi bauen...

...und ab an die Platte...

Gemüse wokken...

Fleisch und Sesambrot ....

Anrichten und genießen....

....und ein Gäbelchen für euch...

Die Zubereitung des Nachtisches wurde dann wegen Wind nach drinnen verlegt...hat trotz warmer Feuerplatte echt keinen Spass mehr gemacht....

Für den Nachtisch wurde die Ananas in Yufkateig gebraten und mit Mandarinen Curd und eingelegten Hibiskus Birnen angerichtet...

Arschkalter, windiger Nachmittag, seehr leckeres Essen und Platte geht immer......
In diesem Sinne, vielen Dank fürs Reinschauen und bleibt Gesund!

Liebe Grüße
Mario

 

[BBQfertig]

Das Tellerbild ist ja exquisit!

Schön gemacht

 

[Quali-Fire]

Alle Daumen hoch..... starke Nummer!!!

 

[TirolGrill]

Das letzte Bild klau ich dir Mario

Ganz ehrlich, ich habe heute gut gegessen aber dein Gericht schlägt dem Fass den Boden aus....

 

[Cladonia]

Mario, ich tausche unser Nudelgericht vom Abendessen mit dem 2. und dem 5. Bild von unten - einfach herrlich

Die Nachspeise ... mmmmh. Hast Du die Mandarinen Curry selber gemacht?

Das Sesambrot würde mich interessieren, verrätst Du mir die Zubereitung bitte

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Schönwetter-Angler]

Du weißt schon, wie man die User hier zum späten Sonntag Abend quält
Einfach nur geil, was Du hier gezaubert hast

 

[chili-sten]

Moin Mario,

sehr schön

 

[ElBertho]

So´n Portiönchen könnt ich davon wohl auch verdrücken, hasde fein gemacht.

Gruß Günni

 

[Dodge]

 

[Utti]

Moin Mario,

Da hast du es dir aber sehr schön selbst besorgt

 

[Gast-bwrStw]

Wow, das schaut erstklassig aus
und ist äusserst ansprechend angerichtet.

Einzig, dem Salikorn kann ich leider nix abgewinnen.
Den hätte allen meine Liebste bekommen.


grüssle

 

[Bruco]

Wieder mal von vorne bis hinten ganz großes Kino Mario
Das schaut alles sowas von genial aus ... echt der Hammer

Für den Nachtisch wurde die Ananas in Yufkateig gebraten und mit Mandarinen Curd und eingelegten Hibiskus Birnen angerichtet...

Klingt sehr gut

Die Wasabimayonnaise

Komplett selbst gemacht oder Majo und Wasabi vermixt ?

 

[Secreto]

Komplett selbst gemacht oder Majo und Wasabi vermixt ?

Bis auf den Wasabi....selbstgemacht..

Limettenschale (Abrieb)und Limettensaft, Ei, Eigelb, Öl, Salz, Löwenzahnsirup und Wasabi zu einer Mayonnaise gezogen...

Liebe Grüße

 

[Bruco]

Bis auf das Wasabi....

Limettenschale (Abrieb)und Limettensaft, Ei, Eigelb, Öl, Salz, Löwenzahnsirup und Wasabi zu einer Mayonnaise gezogen...

Liebe Grüße

Danke dir Mario

 

[Secreto]

Danke dir!

Ganz ehrlich, ich habe heute gut gegessen

Gut Der Pulpo war ja wohl erste Klasse!!

Liebe Grüße nach Tirol

 

[Kinglui]

Richtig gut
Vor allem die Nachspeise hagves mir angetan

 

[Barbie-Q]

sehr fein genau mein Ding

 

[Barman]

Bin ich noch satt von der Mitternachtssuppe? Eigentlich ...
aber Mario, wenn ich mir deine Bilder so anschaue, knurrt mir irgendwie wieder der Magen ... und ich weiß gar nicht warum .

 

[elGringo]

Hätte ich gerne probieret, Danke fürs zeigen. Habe mal nen Lesezeichen gesetzt in der Hoffnung das irgendwann mal nachzubauen.

 

[Carlo BBQ]

Klasse Gericht, Top