Guten Abend Sportfreunde,
bei uns gab es einen Seeteufelfilet vom Grill. Dieser Fisch steht schon lange auf meiner TO DO LISTE, jedoch kam irgendwie immer etwas anderes dazwischen. Soweit sogut, nun bin ich endlich dazugekommen und war echt begeistert muss ich zugeben.
Es gabe Seeteufelfilet mit einem Kartoffel-Rote Bete Püree, einem krossen Brotchip, etwas Pfifferlinge und einem Mandel-Ziegenkäseschauem.
Der Fisch wurde ganz simpel auf der Plancha meines Gasgrills zubereitet. Dazu wurden etwas 3-4 cm dicke Medaillons aus dem Filet geschnitten und diese ohne Gewürze zummen mit Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Butter angebraten. Dazu wurde der Fisch von jeder Seite 2-3 min bei mittlerer-starker Hitze angegrillt und anschließend im indirekten Bereich bei 70 Grad für etwa 5 min weitergaren lassen. Beim Braten mit Butter darauf achten, dass diese nicht zuviel Hitze bekommen und bitter wird!
Sollten Anfragen zu Rezepten kommen, werde ich diese zeitnah nachreichen
beste Grüße Adi
bei uns gab es einen Seeteufelfilet vom Grill. Dieser Fisch steht schon lange auf meiner TO DO LISTE, jedoch kam irgendwie immer etwas anderes dazwischen. Soweit sogut, nun bin ich endlich dazugekommen und war echt begeistert muss ich zugeben.
Es gabe Seeteufelfilet mit einem Kartoffel-Rote Bete Püree, einem krossen Brotchip, etwas Pfifferlinge und einem Mandel-Ziegenkäseschauem.
Der Fisch wurde ganz simpel auf der Plancha meines Gasgrills zubereitet. Dazu wurden etwas 3-4 cm dicke Medaillons aus dem Filet geschnitten und diese ohne Gewürze zummen mit Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Butter angebraten. Dazu wurde der Fisch von jeder Seite 2-3 min bei mittlerer-starker Hitze angegrillt und anschließend im indirekten Bereich bei 70 Grad für etwa 5 min weitergaren lassen. Beim Braten mit Butter darauf achten, dass diese nicht zuviel Hitze bekommen und bitter wird!
Sollten Anfragen zu Rezepten kommen, werde ich diese zeitnah nachreichen
beste Grüße Adi
