Seezunge mit Adobo Andaluz gewürzt

[Traekulgriller]

meine letzte Seezunge hatte ich im Mai in Andalusien bei @Monscho.

Klaus hat die frisch in Cadiz in der Markthalle gekauft und gekonnt zubereitet:

https://www.grillsportverein.de/for...lusien-bei-monscho.278072/page-3#post-3079747

Heute war Wildfang Seezunge in der Metro im Angebot.
Da habe ich 2 Stück mitgenommen und auf meinem OTG 47 gegrillt.
Gewürzt mit dem genialen Adobo Andaluz.

Ja, wir mögen es schön würzig !

Ganzen Fisch grille ich nur noch auf meinem Gussrost.

nach 7 Min. vor dem Wenden...

... und danach.

nach weiteren 6 Min. Fertig.
Da ist nichts verbrannt. Wir mögen es wenn die Haut würzig und schön kross ist.

Die 2. Seezunge habe ich dann nur 2 x 5 Min. gegrillt.

Die 2. Seezunge war noch etwas saftiger als die Erste.
Allerdings war bei der Ersten die Haut noch etwas krosser.

Ist eben immer Geschmacksache was einem wichtiger ist.
Insgesamt war die 2. etwas besser, weil noch saftiger und die Haut war
zwar nicht ganz so schön kross wie bei der Ersten, aber gerade noch kross genug.


Gruß Matthias

 

[pefra]

genau so

 

[Burn_out]

Das würde ich genau so würzig und kross auch mögen.

 

[Hualan]

Hallo Matthias,
richtig gut schauen die Seezungen aus. Die Haut schön knusprig, so mag ich sie auch
Gruß, Norbert

 

[OWLer]

Hammer
Will ich auch.
Gibt es ein Rezept für das Gewürz?

 

[pfannendoc]

Gibt es ein Rezept für das Gewürz?

https://www.grillsportverein.de/for...bis-zu-verschenken.287755/page-2#post-3274582

 

[carmai24]

Das nenne ich mal ordentlich gewürzt mit krosser Kruste.
Ich hätte mir dann aber lieber die 2. Variante vorgezogen, wenn der Fisch noch etwas saftiger ist.

 

[OWLer]

https://www.grillsportverein.de/for...bis-zu-verschenken.287755/page-2#post-3274582

Dankeschön

 

[Andrew91]

Toller Fisch!

Erinnert mich an meine 1. Seezunge in Lissabon - vor ~ 30 Jahren....

 

[smooth]

Ich bereue es schon wieder hungrig in diese Forum geschaut zu haben..... Fisch vom Grill geht immer Guggt echt toll aus, ich muss jetzt in die Küche...............

 

[Bruco]

Da ist nichts verbrannt. Wir mögen es wenn die Haut würzig und schön kross ist.

Genau

Schaut absolut lecker aus

 

[pfannendoc]

Dankeschön

...immer gerne, geiles Zeugs, der Klaus auch.

 

[Monscho]

Matthias, ich sehe dein Besuch hier trägt wirklich die besten Früchte. So hätte ich sie auch gemocht - die Lenguado.
Ein Tip,- wenn ich darf. Beim nächten Mal einen ordentlich tiefen Schnitt längs auf der Oberseite und diesen und mit Kräuter oder Zitronenbutter oder auch Salbeibutter füllen.
obwohl, wir wissen ja auch wie Geli sie noch lieber mag ....

 

[Torsten61]

Super .. und saftig!!!

 

[Traekulgriller]

Ein Tip,- wenn ich darf. Beim nächten Mal einen ordentlich tiefen Schnitt längs auf der Oberseite und diesen und mit Kräuter oder Zitronenbutter oder auch Salbeibutter füllen.

Danke Klaus. So hast Du sie ja gemacht als wir bei Euch waren.
Und das war wirklich klasse !
Ich hab`s mit Absicht nicht gemacht, weil mir dann beim direkten Grillen
die ganze Butter rausgelaufen und in der Glut verraucht wäre.



Gruß Matthias

 

[Hothouseduke]

Schön gemacht , das macht lust auf meer

 

[bbq4you]

Seezunge ist für mich ein köstlicher Fisch. Diese Zubereitung
ist mir neu und gefällt. Perfekt gegart, gut gemacht!

Cheers
.

 

[Spätzünder]

Für mich ebenfalls ein Volltreffer... oder eher... zwei Volltreffer

Glück Auf

 

[Utti]

Klasse Matthias.

 

[Peter]

Wow, beide Varianten hätte ich liebend gerne probiert

Das sieht hervorragend aus :daumenzwinker:

super gemacht :daumenhoch: