Gulaschkanonier
Linsen- und Spätzlekoch & Food-Messi
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
☆Onkel Fritz☆
Zum Adventskaffee hatte ich neulich einen recht guten Bienenstich gemacht ----> KLICK <---- 
Das Mandeltopping und die Creme waren so lecker, dass es daran nichts zu verbessern gibt. Der Teig war mir allerdings ein klein wenig zu viel und es fehlte mir das berühmte "i-Tüpfelchen"
Daher habe ich heute den Bienenstichteig nach Dr. Oetker versucht, Belag und Füllung jedoch nach meinem "alten Rezept". Das Ergebnis ist für mich perfekt! Leicht, fluffig, dünn; genau so, wie ich es wollte!
Das bessere Teigrezept für eine 26er Springform:
- 25 g zimmerwarme Butter
- 275 g Mehl
- 1 Päckchen Dr. Oetker Trockenhefe (ich Lausbub´ hab ein anderes Fabrikat genommen
)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker (wie oben
)
- 1 Prise Salz (habe mir erlaubt, diese wegzulassen)
- 1 Ei
- 125 Milch
Das Mehl mit der Hefe vermischen und dann alle Zutaten dazugeben. Mit dem Rührgerät und den Knethaken vermengen und dann 5 Minuten lang auf hoher Stufe kneten. Den Teig 45 Minuten lang abgedeckt gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage durchkneten, auswellen und in die gefettete Springform geben (den Boden habe ich mit Backpapier bezogen). Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und zugedeckt weitere 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. dann mit dem Mandeltopping bestreichen und wie im anderen Fred beschrieben backen ....
.... nach dem Backen ....
Lecker Creme ....
Das Zusammensetzen der vorgeschnittenen "Deckelteile" war heute ein übles gepuzzle und gefriemel
So sieht es aus, das Meisterwerk!
In einem Stündchen ist Kaffeetime, dann kommt das Anschnittbild! Aber er ist genau so, wie ich es wollte: Boden, Creme, Deckel; alle Schichten gleich stark, die Cremeschicht leicht dominant .... 
Das Mandeltopping und die Creme waren so lecker, dass es daran nichts zu verbessern gibt. Der Teig war mir allerdings ein klein wenig zu viel und es fehlte mir das berühmte "i-Tüpfelchen"
Daher habe ich heute den Bienenstichteig nach Dr. Oetker versucht, Belag und Füllung jedoch nach meinem "alten Rezept". Das Ergebnis ist für mich perfekt! Leicht, fluffig, dünn; genau so, wie ich es wollte!
Das bessere Teigrezept für eine 26er Springform:
- 25 g zimmerwarme Butter
- 275 g Mehl
- 1 Päckchen Dr. Oetker Trockenhefe (ich Lausbub´ hab ein anderes Fabrikat genommen
)- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker (wie oben
)- 1 Prise Salz (habe mir erlaubt, diese wegzulassen)
- 1 Ei
- 125 Milch
Das Mehl mit der Hefe vermischen und dann alle Zutaten dazugeben. Mit dem Rührgerät und den Knethaken vermengen und dann 5 Minuten lang auf hoher Stufe kneten. Den Teig 45 Minuten lang abgedeckt gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage durchkneten, auswellen und in die gefettete Springform geben (den Boden habe ich mit Backpapier bezogen). Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und zugedeckt weitere 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. dann mit dem Mandeltopping bestreichen und wie im anderen Fred beschrieben backen ....
.... nach dem Backen ....
Lecker Creme ....
Das Zusammensetzen der vorgeschnittenen "Deckelteile" war heute ein übles gepuzzle und gefriemel
So sieht es aus, das Meisterwerk!
In einem Stündchen ist Kaffeetime, dann kommt das Anschnittbild!
Aber er ist genau so, wie ich es wollte: Boden, Creme, Deckel; alle Schichten gleich stark, die Cremeschicht leicht dominant .... 
vor der Tür und warte auf den Boten!
aber es brummt ned, ... *frei nach EAV* die Babuschka 
vom Funk die sogt zu mir der Wagen 734
