Selbst gebackenes Fränkisches Karpfenfilet aus der Ölfritte mit Kartoffel- und Selleriesalat

[Bruco]

Wir hatte gestern von Dagmars Arbeitskollegen 4 frisch geschlachtete Karpfen/Filets bekommen.
2 davon hatten wir gleich einvakuumiert. Die anderen beiden gab es heute frisch zubereitet ...

Karpfenfilet gut Salzen und Pfeffern
in gut gesalzenes Mehl panieren
dann durch fränkisches Bier durchziehen
danach wieder in dem gut gesalzenen Mehl panieren

Dann in der Ölfritteuse für etwa 8 Minuten bei einer Öltemperatur von etwa 190° rausbacken.

Abtropfen lassen und servieren ...

Was soll ich schreiben ... ich hätt mich reinlegen können

 

[TirolGrill]

Hatte ich noch nie!
Aber sollte ich ändern..... Dringend

ich hätt mich reinlegen können

Kein Problem!
Bist ja auch ein Leckerbissen

 

[chili-sten]

Moin Bernd,



Hätte ich sofort genommen

 

[burn2joy]

Karpfen mag ich auch sehr gern
Da hätte ich dir gern was abgenommen

 

[dehacku]

herrlich....da drauf hätte ich wirklich Lust

 

[mkratingen]

Herrlich

 

[Viehhändler]

So ein halber Karpfen ist schon lecker
Mag den auch gerne, nur hab ich keine Öl Fritte wo ein halber rein geht
Das andere Thema ist das ich Angler bin und eigentlich die wo ich fange von der Größe her nicht dafür geeignet sind so Teile im halben rein zu geben
Wobei deine sind ohne Kopf......

 

[Peter]

Was soll ich schreiben ...

was soll ich sagen, Bernd …

perfekte Karpfen Zubereitung

 

[Woidgriller]

Was soll ich schreiben ... ich hätt mich reinlegen können

Hättest du dich dann auch vorher 2x durch gesalzenes Mehl gezogen ?

Sorry Bernd .

Geiler Karpfen .
Gehöre zu den Niederbayern die Karpfen mögen .

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken
F.J.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Lecker!
Genau so passt das.

 

[Frankenbu]

Boah etz hast mich aber richtig erwischt. Ich liebe gebackenen Karpfen.

 

[butch]

wär ich dabei

hatte ich auf die Art noch nicht

 

[Gulaschkanonier]

Das ist Dir ganz hervorragend gelungen! Und diesen Kartoffelsalat dazu