seltsames erstes Verdopfen

[anzündi]

hi,
ich habe gestern das erste mal mit unserem neuen campchef 12" gedopft,
ich wollte baked beans zaubern.
es war irgendwie komisch. die bohnen haben die ganze zeit geköchelt (fast 2,5h) waren aber trotzdem nicht richtig weich.
es war windig und ich hatte unter dem topf so ca. 6 kohlen oben zuerst 12, später nur 6-8. es sind durch den wind ständig kohlen nachzulegen gewesen. sollte man unbedingt am topf für windstille sorgen? wann legt ihr kohlen nach?
werde auf jeden fall demnächst was anderes (even. das beliebte schichtfleisch) ausprobieren.
gruss chris

 

[reiterrud]

Ein Windschutz würde keinesfalls schaden.

Da bist Du auf der sicheren Seite. Waren es Dosenbohnen oder getrocknete?


Rudi

 

[Pater]

die bohnen haben die ganze zeit geköchelt (fast 2,5h) waren aber trotzdem nicht richtig weich.

Mein Rekord liegt bei 10 Stunden und immer noch steinhart...

Windschutz macht unbedingt Sinn beim DOpf.

 

[Peter]

ich schütze meine Geräte vor starken Wind im UDS. Klappt sehr gut.Auf diesem Foto kann mans ganz gut erkennen:

 

[zaubervati]

bei getrockneten Bohnen:

1 Nacht einweichen

8 Stden im DO kochen.

2,5 Stden bringt der Kelomat-Dampfkochtopf!


Windschutz beim DO unerläßlich.

Schau mal, ich habe mir den Windkessel vom Hauswasserwerk zerschneiden lassen
und die Beine sind so hoch, dass ich ohne Bücken problemlos werkeln kann.

Servus
::Flagge::

 

[homer2.0]

]...]die bohnen haben die ganze zeit geköchelt (fast 2,5h) waren aber trotzdem nicht richtig weich. [...]

Je nach Bohnensorte muss man die deutlich länger als über Nacht einweichen.
Bei besonders hartnäckigen Exemplaren koch ich die auch schonmal im Turbotopf vor.

 

[anzündi]

Wie füllt ihr kohlen nach? Laufend? Kalt oder heiss?
Gruss chris

 

[Morgoth]

Wenn ich merke, dass die Kohlen langsam kälter werden und ich weiß, dass ich noch länger Hitze brauche, glühe ich nochmal eine Ladung im AZK nach.

Meiner Erfahrung nach brauchen die viel zu lange zum durchglühen, wenn man sie nur dazu legt.

 

[enhuek]

Wie füllt ihr kohlen nach? Laufend? Kalt oder heiss?
Gruss chris

Hallo, ich benutze immer Grillies, da kann ich die Uhr na stellen, das die nach 1,5 Std. fertig sind, wenn es also länger gehen soll wird der AZK nach einer Stunde Garzeit gestartet und dann nach 1,5 Stunden nachgelegt, klappt super....

Gruß

Jens