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Featured Semmelknödel, Kaspressknödel......und a bissi Steak vom Hirsch

Dieses Thema im Forum "User-Pics und Grillevents" wurde erstellt von hape634, 20. November 2016.

  1. hape634

    hape634 Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Hallo Leute!

    Habe heute wieder mal auf Vorrat Semmelknödel und Kaspressknödel gemacht....eigentlich zum Einfrieren auf Vorrat.
    Da ich noch genug Teile vom Hirsch eingefroren habe, entschloss ich mich ein bisschen was Aufzutauen.
    In Verbindung mit Spätzle und einer Pfeffer-Waldpilzsosse (alles natürlich self-made) sollte das ganze ein leckeres Mittagessen ergeben.


    Anbei die Photos:

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    Fazit:

    Sowas von zart, Geschmacklich eine wahre Explosion am Gaumen, und die Sosseeeeeee.........leeeegggggga

    Fragen und Kommentare werden natürlich gerne beantwortet....schönen Abend noch

    Hermann
     
    Cascabel, Cladonia, Puro und 21 anderen gefällt das.
  2. Hualan

    Hualan Mr. Caveman

    Toll gemacht ............. sieht total lecker aus :thumb2:
     
  3. Köpi Freund

    Köpi Freund Grillkönig

    Erster!!!!!! Schaut ehrlich saulecker aus!
    Gute Arbeit!!!!!!!!!!!!
     
  4. Köpi Freund

    Köpi Freund Grillkönig

    Sagen wir: Ziemlich Erster.......
     
  5. Palatinagrill

    Palatinagrill Pferdeflüsterer

    Sieht sehr lecker aus!!
     
  6. pefra

    pefra Spaßkaiser 5+ Jahre im GSV

    sauber .. vor allem Kaspress :messer:
    und Wild sowieso :D

    :weizen:
     
  7. Daxl

    Daxl Metzger

    Sehr schön gemacht. Es geht doch nichts über Wild. :sabber:
     
  8. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin Hermann,

    das sieht sehr lecker aus happa.gif



    :prost:
     
  9. styria9

    styria9 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Schaut alles super guad aus..... :messer:

    ....oba Knödel einfrieren :confused: ....leiden die nicht darunter?

    Interessiert mich echt. Hab ich noch nie gemacht.
     
  10. OP
    hape634

    hape634 Grillkönig 5+ Jahre im GSV


    Ist an und für sich kein Problem.........Frisch gemacht bleibt frisch gemacht, keine Frage......ABER:
    Wenn man die Knödel unter Wasserdampf (z.B in einem Sieb über wallendem Wasser (z.B. für neue Knödel :muhahaha:) )auftaut und erhitzt werden die nahezu perfekt. Auch in der Mikrowelle gehts einwandfrei: zugedeckt in einem (mäßigen) Wasserbad ein paar Minuten und man kennt fast keinen Unterschied zu frisch gemachter Ware.
    ----eben nur immer schön viel Wasserdampf, sonst werden sie trocken................

    Ausserdem ist das Vorkochen und Einfrieren von Knödeln aller Art selbst in Gaststätten, die sich selbst ein gehobenes Niveau zusprechen Gang und Gebe!!!!
    -----kenne da ein paar Köche, werde aber sicher keine Namen nennen ;-)

    lg an Alle
    Hermann
     
    zaubervati gefällt das.
  11. snowgrill

    snowgrill Bundesgrillminister

    Schaut super lecker aus! :wiegeil:
     
  12. OP
    hape634

    hape634 Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Hey - Danke an die Admins für´s Hervorheben!!!!!!!!!!!!!!

    :thumb1::thumb1::thumb1::thumb1:
     
  13. EarlGrey

    EarlGrey Grillkönig 10+ Jahre im GSV

    Lekker kaspressknödel :ola:
     
  14. Irish

    Irish Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    Sieht Lecker aus. Das würde mir jetzt auch Schmecken.
     
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