ValhallaBBQ
Militanter Veganer
Hallo ihr Grillmeister,
ich habe mir vor kurzem den Kamander von CharBroil gegönnt. Die ersten Ribs klappten hervorragend. Heute Abend soll der Nacken auf den Grill.
Wie würdet ihr den Grill dafür vorbereiten? Ich habe zwar schon 5-6x Pulled Pork in der Kugel mit Minion Ring zubereitet, aber der Kamander gleicht ja eher einem Keramikgrill - eben nur ohne Keramik
Wichtigste Frage zuerst: Kohle oder Briketts? Beim Ei doch eigentlich immer Kohle, aber kann ich damit die Nacht durchgrillen? Die 6 Stunden bei den Ribs haben mit Kohle gut geklappt, aber diesmal muss ja wahrscheinlich fast 3x so lange halten...wenn Kohle, wie aufschütten und wo und wie oft entzünden? Bei den Ribs habe ich einfach „reingekippt“ und 3 Anzünder im oberen Bereich verteilt, hatte allerdings zu kämpfen, die Temperatur bei 120°C zu halten, er war einfach zu warm...diesmal nur 1-2 Anzünder?
Nächste Frage: Kamander Stein oder Tropfschale? Ich tendiere zu der mit Wasser gefüllten Tropfschale, so bin ich es von der Kugel gewöhnt. Oder ist das „falsch“ oder unnötig? Wenn Stein, wie schütze ich ihn gegen das heruntertropfende Fett?
Letzte Frage: Den Nacken direkt auf das Gussrost oder würdet ihr den entkoppeln? Eigentlich Quatsch bei 120°C, oder?
Vielleicht habt ihr ja Tipps für mich bzw. jemand mit dem Kamander kann mir sein SetUp verraten
Wird wohl auch so klappen, aber bevor ich die Nacht am Grill verbringe, dachte ich mir, ich frag mal hier
Danke vorweg
ich habe mir vor kurzem den Kamander von CharBroil gegönnt. Die ersten Ribs klappten hervorragend. Heute Abend soll der Nacken auf den Grill.
Wie würdet ihr den Grill dafür vorbereiten? Ich habe zwar schon 5-6x Pulled Pork in der Kugel mit Minion Ring zubereitet, aber der Kamander gleicht ja eher einem Keramikgrill - eben nur ohne Keramik
Wichtigste Frage zuerst: Kohle oder Briketts? Beim Ei doch eigentlich immer Kohle, aber kann ich damit die Nacht durchgrillen? Die 6 Stunden bei den Ribs haben mit Kohle gut geklappt, aber diesmal muss ja wahrscheinlich fast 3x so lange halten...wenn Kohle, wie aufschütten und wo und wie oft entzünden? Bei den Ribs habe ich einfach „reingekippt“ und 3 Anzünder im oberen Bereich verteilt, hatte allerdings zu kämpfen, die Temperatur bei 120°C zu halten, er war einfach zu warm...diesmal nur 1-2 Anzünder?
Nächste Frage: Kamander Stein oder Tropfschale? Ich tendiere zu der mit Wasser gefüllten Tropfschale, so bin ich es von der Kugel gewöhnt. Oder ist das „falsch“ oder unnötig? Wenn Stein, wie schütze ich ihn gegen das heruntertropfende Fett?
Letzte Frage: Den Nacken direkt auf das Gussrost oder würdet ihr den entkoppeln? Eigentlich Quatsch bei 120°C, oder?
Vielleicht habt ihr ja Tipps für mich bzw. jemand mit dem Kamander kann mir sein SetUp verraten
Wird wohl auch so klappen, aber bevor ich die Nacht am Grill verbringe, dachte ich mir, ich frag mal hier
Danke vorweg
Guten Appetit.