Shoarma Chicken von der Roti

[taigawutz]

Es wurde mal wieder Zeit die Roti aus dem Schuppe zu holen ... v.a. weil bei frostgen Minusgraden noch ein schönes BIO-Gockerl vor sich hin schlummerte.

Knapp 2 Kilo sollte für einen Sonntagsbraten reichen, oder?

Arbeitsplatz vorbereiten ...

Das Shoarma-Gewürz begeistert mich immer wieder.
Ich hatte es mir im Sommer auf dem Markt in Groningen gekauft ... absolut klasse.
Die Holländer bereiten damit in der Regel eine Art Gyros zu.
Ursprünglich kommt die Mischung aber aus dem Libanon, auch hier wird damit eine Art Kebab zubereitet.

Die bis dato damit gewürzten Hähnchenkeulen waren prima, also warum kein ganzen Chicken rotieren?

Etwas Gewürz mit Murray River Salz vermengen und etwas Sonnenblumenöl dazugeben.

Rauf auf die Roti und für das Lackieren vorbereiten.

Die Shoarmaölung kann beginnen.

Die Roti wird vorbereitet.
Ein AZK durchgeglühter Holzkohle kommt in die Kohleschalen.
Das reicht für ca. 200 Grad.

Der Nebel ist fies ... etwas Deckung.

Zwischendurch ein besonderer Snack:
Die Leber, langsam in Butter gebraten ... dazu ein Chianti?

40 Minuten später ... ein klasse Aroma.
Das wird...

Nach etwa 90 Minuten haben wir fertig.

Die KT ist über 80 Grad ... passt!

Die Zerlegung:

Als besondere Beilage:
Fingernudeln (Themen-Wochenende ) in Butter geschwenkt und mit Semmelbröseln und Soarma-Gewürz leicht geröstet.
Der Knaller!!!


Tellerbilder für hungrige ...

Ein tolles Gericht.
Die Roti bringt es immer wieder ... es gibt nix besseres

 

[master-sir-buana]

Mal wieder super verkurbelt, Jürgen :happa:

 

[M.B]

Schaut super aus :mjam:

 

[cyper_griller]

Fein, genau das gibt es bei mir heute auch - andere Würzung und von der Nappi-Roti, aber der Rest passt.

 

[Okraschote]

So ein Gockerl würd mir auch gefallen, Jürgen. Sehr schön gedreht und die Beilagen sehen auch sehr gut aus

 

[waldwuser]

Schöns Giggerl gedreht. Die Schalala-Würzung macht neugierig.

Gruß nach Rengschbuag Nord!

Steffe

 

[holledauer]

Sieht lecker und knusprig aus, sauber rotiert Jürgen :skoll:

 

[Arminth]

Das gefällt mir seeeehr gut!
Fein rotiert.

Grüßle & Tschöh!

Armin
mobil

 

[Grillen_will_i]

schön gedreht, Jürgen!!
und die Würze macht neugierig ...

 

[Serial Griller]

Sieht spitze aus dein Shawarma-Hähnchen

 

[taigawutz]

Sieht spitze aus dein Shawarma-Hähnchen

Thx

Ich bin mir (noch) nicht ganz sicher unter welchem Namen man auf den tatsächlichen Ursprung der Mischung kommt.

Shoarma oder Shawarma ... die Quellen reichen bis Persien.
Ein sehr interessantes Thema, das mich seit dem Sommer etwas beschäftigt.
Die Mischung ist vielversprechend.

 

[StarOneSmoker]

Sehr schönen Goggel hast du da gedreht. Die Rezeptur würde mich interessieren.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

schönes Mädchenfloisch :doc:

der Vogel schaut gut aus - der Nebel kommt mir sehr bekannt vor, so sah´s bei uns heut aus

Huhn hatten wir heut auch nochmal, gerollt und gerubbt und so :hendl:

Aber von wegen Mädchenfleisch und mager und so - der Vogel war so fett, da half nur eins

Doc :seppl:

 

[da Tom]

...dürfte passen.... (Insider)

an guad´n,wird aber schon verputzt sein...

 

[taigawutz]

Tom

:trinkbrüder:

 

[Frank]

Sowas haben andere nicht als Truthahn zu Thanxgiving.

Klasse Gockel.... das passt.