Short-Ribs aus der Fire & Food .... (fertig)

[DerHoss]

Hallo Frank

Das ist auf meiner Liste sprunghaft nach oben geschnellt.

Werde dort kaufen ;

http://www.roteshoehenvieh.com/Unser Betriebskonzept.html


Grüße

Christian

 

[BaconAddict]

Himmlisch! Genauso!!

 

[Frank]

hat es ein Bewandtnis das du die Ribs nicht im Ganzen gelassen hast?

Die komplette Rippe wäre zu groß gewesen. So kommt außerdem mehr Geschmack an das Fleisch.

Hast Du den Mark gefragt ?

Jepp .... war kein Problem. Er hatte nichts dagegen.

 

[duckenfeld]

Das sieht ja geil aus

 

[Ebbel]

Ein Porno ist ein Dreck dagegen.

 

[Delingo]

Da werde ich die F&F doch früher lesen, eigentlich wollte ich das nächste Woche machen

Sauber sog i

 

[chili-sten]

Moin Frank,

sehr appetitanregende Bilder

 

[koerg]

Short - damit assoziiert man kurz/ klein.

Und dann kommst Du mit 8kg hier an

Bis hierher schaut es schon hammermäßig gut aus!

Genau das hab ich auch gedacht

 

[Oktul]

Wow, deine "kleinen" Ribs sehen klasse aus

 

[Dodgemaster]

p.S.: @Dodgemaster : Rinderquerrippe am Stück sollte eigentlich jeder halbwegs braubare MDV hinbekommen.

Also Rinderquerrippe sind ShortRibs.
Was sind denn flache Rippen vom Rind? Sind das Sparribs vom Rind?

 

[smeagolomo]

Also Rinderquerrippe sind ShortRibs.

Jep.
In Österreich werden die auch manchmal "Rinderbein" genatt glaube ich. Obwohl das mit dem Bein nun so garnichts zu tun hat.

 

[weschnitzbube]

Gerade erst gesehen. Das sieht mal wahnsinnig gut aus.
Top gemacht, auch die Beilage. Bohnen passen eh perfekt zu Rind.

 

[zellingwolf]

Habe ich auch auf meiner Liste echt super gemacht

 

[Pelletbbq]

Klasse Ergebnis....

 

[agebach]

Ich klinke mich hier mal ein.
Gleiche Zeitung gleiche Idee.

100% die besten Beef Ribs die ich je hatte.

Ich habe sie mit Jack Daniels Beef Rub gewürzt und dann 11 Std im Souvid vor gegart.
OK mein Souvid nennt sich umgangssprachlich Glühweinkocher, funktioniert aber Prima.
anschl. 2,5 -3 Std im Smoker bei 100°.
Sahen fast genauso gut aus wie diese.

HAMMER

 

[Chris]

Mensch Frank!

Was für ein Traum von Rippe

Und der Pellet Hopper macht mich jetzt mal so richtig an ...

Gerade einen WSM 57 geschnappt

 

[Frank]

Und der Pellet Hopper macht mich jetzt mal so richtig an ...

Gerade einen WSM 57 geschnappt

Chris, das hab ich natürlich mitbekommen.

Viel Spaß damit .....

 

[baefi]

Jetzt erst gesehen. Da hab ich aber was verpasst . Tolles Essen, tolle Bilder . Irgendwann klappt es bestimmt.

 

[vöhri]

Mit Hunger darf man hier echt keine Bilder anschauen.Sieht echt sehr lecker aus.

 

[NicoO.]

Jetzt Mußte ich gerade auch erstmal die F&F holen!
Das sieht hervorragend aus.