Erstmal allen ein gesundes glückliches und steakreiches neues Jahr. 
Wir haben in Ruhe zu Zweit gefeiert und unsere Kater bewacht. Dafür gab es schöne Steaks, Sirloinsteak in Dry Aged.
Sehen Sie nicht wunderschön aus.
Ich habe die Beiden nur mit Salzflocken bestreut und bei großer Hitze angegrillt.
Dann nach oben mit den Steaks und auf Temperatur gezogen. Angepeilt waren 53°C. Inzwischen die Baguettes ein wenig angeknuspert.
Die Steaks durften noch ein wenig Ruhen. Genug Zeit das Bruschetta zu bauen.
Dazu noch ein lecker Getränk und es kann getafelt werden.
Der Gargrad war am Ende zwischen 56 und 58°C. Bestreut mit fermentierten Pfeffer ein Genuss!
Als Dessert ein Creme Brulee hinterher. Das Jahr ist mal lecker zu Ende gegangen.
Für uns war das so Schmatztastisch!!
Danke für's Reinschauen!
Wir haben in Ruhe zu Zweit gefeiert und unsere Kater bewacht. Dafür gab es schöne Steaks, Sirloinsteak in Dry Aged.
Sehen Sie nicht wunderschön aus.
Ich habe die Beiden nur mit Salzflocken bestreut und bei großer Hitze angegrillt.
Dann nach oben mit den Steaks und auf Temperatur gezogen. Angepeilt waren 53°C. Inzwischen die Baguettes ein wenig angeknuspert.
Die Steaks durften noch ein wenig Ruhen. Genug Zeit das Bruschetta zu bauen.
Dazu noch ein lecker Getränk und es kann getafelt werden.
Der Gargrad war am Ende zwischen 56 und 58°C. Bestreut mit fermentierten Pfeffer ein Genuss!
Als Dessert ein Creme Brulee hinterher. Das Jahr ist mal lecker zu Ende gegangen.
Für uns war das so Schmatztastisch!!
Danke für's Reinschauen!
aber halt erst, am Ersten 
Also entweder, der hat da was reingekippt oder ich weiß auch nicht! 