Silvestervergrillung (Pulled Pork u. Lamb, Roastbeef u. Lammkoteletts)

[flitz]

Hallo Grillfreunde,
bei Mir gab es am Silvesterabend:

-Pulled Pork 2kg Schweinenacken mit Dijon Senf eingerieben u. Magic Dust gerubt.
-Pulled Lamb 1,8kg, müsset ein Hinterlauf gewesen sein Der wurde mit einer Gewürzmischung aus
Estragon, Rosmarin, Thymian, Dill, Oregano, Knoblaucpulver, Zwiebelpulver, Brauner Zucker, Salz, Pfeffer gerubt.
-2x 480gr. Roastbeef, gewürtzt mit Rosmarin, Thymian, Oregano, Salz u. Pfeffer.
-Lammkoteletts 4h eingelegt in einer Mischung aus Joghurt, im Mörser zerstoßener (Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kardamomsamen, Nelken, Schwarzer Pfeffer, Kurkuma u. Salz) Die Kräuter habe Ich vorher in einer Pfanne etwas angeröstet.

Das waren die Bilder dazu:

Pulled Pork von 06:20Uhr bis 18Uhr auf 94C° gezogen. Grilltemp lag zwischen 100C° - 130C°. Im Durschnitt bei ung. 120C°.

Pulled Lamb von 06:20Uhr bis 18Uhr auf 94C° gezogen. Grilltemp lag zwischen 100C° - 130C°. Im Durschnitt bei ung. 120C°.

Die Roastbeefs.

Zu trinken gabs natürlich auch super Sachen!!!
Mit unter einen 2L Hacker Humpen.

Gruß aus dem Altmühltahl.

 

[Traekulgriller]

Das pulled Lamb hätt ich gerne probiert !



Gruß Matthias

 

[Gast-lgYQr]

Das pulled Lamb hätt ich gerne probiert !



Gruß Matthias

Ich auch,
das wäre mal was anderes gewesen was ich auch noch nicht gekannt hätte.

Sieht gut aus

 

[flitz]

Ich auch,
das wäre mal was anderes gewesen was ich auch noch nicht gekannt hätte.

Sieht gut aus

Das Lamm hat wirklich spitzenmäßig geschmeckt!! Ein bischen trocken aber sonst echt empfehlenswert.

 

[essengehen]

Das Lamm hätte ich auch gerne probiert, wirklich gute Idee. Das Roastbeef wäre mir persönlich schon zu durch.
Gruß Holger

 

[flitz]

Das Lamm hätte ich auch gerne probiert, wirklich gute Idee. Das Roastbeef wäre mir persönlich schon zu durch.
Gruß Holger

Mir war es auch zu durch. Aber unsere Damen am Tisch wollten es leider so.

 

[jokama]

Das pulled lamb klingt interresant
hät ich gern probiert!! Gelungene Aktion!

 

[Jim Daniels]

Mmmmmmhhhh! Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen...