Hallo zusammen,
ich habe ein schönes Stück knochengereiftes Roastbeef vom Simmentaler Rind bekommen und am Wochenende davon mal ganz einfach Steaks gegrillt. Hier das Ausgangsmaterial:
...ausgepackt:
... und zwei handliche Stückchen abgeschnitten:
Gewürzt habe ich vor dem grillen nur mit etwas Salz; kurz von beiden Seiten direkt angegrillt und dann indirekt eine Weile ziehen lassen.
Fertig. Dazu gab es Röstzwiebeln aus der (dem?) ActiFry und Kimchi als frische Gemüsebeilage (wobei Kimchi natürlich gar nicht mal sooo frisch ist...).
Zum ersten Mal dieses Jahr konnte man sogar draußen essen. Na endlich! Oben drauf schmilzt übrigens etwas Bärlauch-Zitronen-Butter:
Alles in allem ein sehr leckeres Stück Fleisch. Nur die Sehne, die mitten im Fleisch verläuft ist etwas lästig - da kann man gar nicht schnell blind hineinschaufeln. Die andere Hälfte des Roastbeef ist zur Zeit im TK; daraus werde ich aber definitiv wieder zwei Steaks zubereiten.
Gruß,
Thomas
ich habe ein schönes Stück knochengereiftes Roastbeef vom Simmentaler Rind bekommen und am Wochenende davon mal ganz einfach Steaks gegrillt. Hier das Ausgangsmaterial:
...ausgepackt:
... und zwei handliche Stückchen abgeschnitten:
Gewürzt habe ich vor dem grillen nur mit etwas Salz; kurz von beiden Seiten direkt angegrillt und dann indirekt eine Weile ziehen lassen.
Fertig. Dazu gab es Röstzwiebeln aus der (dem?) ActiFry und Kimchi als frische Gemüsebeilage (wobei Kimchi natürlich gar nicht mal sooo frisch ist...).
Zum ersten Mal dieses Jahr konnte man sogar draußen essen. Na endlich! Oben drauf schmilzt übrigens etwas Bärlauch-Zitronen-Butter:
Alles in allem ein sehr leckeres Stück Fleisch. Nur die Sehne, die mitten im Fleisch verläuft ist etwas lästig - da kann man gar nicht schnell blind hineinschaufeln. Die andere Hälfte des Roastbeef ist zur Zeit im TK; daraus werde ich aber definitiv wieder zwei Steaks zubereiten.
Gruß,
Thomas
