Skirt Steak auf Baguette...

[Kamado holly]

Du hast den Punkt recht gut getroffen

Das war eher Glück... hat beim grillen ordentlich Flammen gegeben... daher habe ich das Fleisch oft gewendet bis die Kruste ok ausgesehen hat.... da es recht dünn war hat das genau gepasst...

 

[Pater]

Sehr geil, Outside Skirt ist mein aktueller Favorit was Steaks angeht!

 

[Pater]

Stell ich mir von der Art, logischerweise von einer anderen Partie des Rindes, ähnlich wie Flanksteak vor. Kann das sein?

Geschmacklich und auch von der Konsistenz ne ganz andere Nummer! Es lohnt sich wirklich das mal zu probieren. Ich kenne aber auch welche die das geschmacklich abschreckt...

 

[Kingfisherteam]

Provolone kannst dir problemlos selber machen, ist eh nichts anderes wie kurz gereifter Mozzarella ohne Wasserbad der kalt geräuchert wurde. Mozz. 3 Tage ins Salzbad, 3 Tage trocknen, und dann 2x kalt Räuchern.

 

[RBI]

... welche die das geschmacklich abschreckt...

Yep, ich z.B.
Ich hatte letzens auch eins von CandG, das hat sehr ähnlich nach Niere geschmeckt, das mag ich überhaupt nicht.
Trotzdem, toller Gargrad.

 

[Kamado holly]

nach Niere geschmeckt,

Kann ich nicht bestätigen... schöner intensiver Rindfleisch Geschmack...