Skirt-Steak Premiere - hätt ich doch gleich mehr gekauft 😕

[Woidgriller]

Griasdeich,
diese Woche hatte der Metzger eines in der Nähe befindlichen Lebensmittelgeschäft Skirt-Steak im Angebot ( hab das aber auch "normal" noch nie bei uns gesehen oder gekriegt.
Und was der Waidler ned kennt, .......das muaß a probieren .
Also hin, und ein kleines so knapp 500g Stückchen mitgenommen.

Es "sollte" noch bischen Gemüse als Beilage geben.

Das Steak kam in einer Pfanne bei so 70°C in den BO um etwas auf Temperatur zu kommen. Am Grill wurden die Kartoffeln in die Pfanne gehaut.

Tja, dann war's leider so daß sich Göga's Ankunft verspätete. Also, übriges Gemüse kam in den Kühlschrank, Kartoffeln und Steak's ( Die hatten sich nach dem Aufwärmen vermehrt bzw. geteilt ) wurden fertig gemacht und mit meinen 2 Jungs verspeist.

Fazit:
Extrem saftiges, aromatisches Fleisch. Und obwohl es bestimmt "nur" von einem "gewöhnlichen" Rind oder Jungbullen ohne besondere Reifung stammte. Hatte natürlich Biss, aber voll in Ordnung.
Optisch für meine Jungs nicht der Bringer, da ja wie man sieht durchwachsen und ein paar nicht spürbare Sehnen. Aber nachdem ich ihnen das weggeschnitten hab, waren sie genau so begeistert wie ich. Volle Empfehlung von mir.
Tja, hätt ich doch gleich mehr genommen .

Zum Abschluß noch ein Gabel-, äh, Fingerbild mit Woidpepper

I sag Dank'schön für's Reinschaun und

Gruaß aus'm Woid

 

[Bruco]

Wow schaut das geil aus
Skirt ... das ist doch Kronfleisch wenn ich mich nicht irre ?

Hammer ... muss da unbedingt auch mal schauen dass ich eins besorgen kann.
Hab da in Nürnberg schon einen Metzger ausfindig gemacht. Hat das aber nur auf Vorbestellung.
Egal ...

Zum Abschluß noch ein Gabel-, äh, Fingerbild mit Woidpepper

A Träumla, wie wir Franken sagen

 

[Woidgriller]

Griasde Bernd,

Skirt ... das ist doch Kronfleisch wenn ich mich nicht irre ?

Richtig, nur ich glaub Skirt-Steak verkauft sich besser als Kronfleisch-Steak .
Aber bei nicht mal 12€ das Kilo, dacht ich mir kannst nich viel verkehrt machen.
Aber auch Kronfleisch kriegst bei uns nicht.

Wow schaut das geil aus

Danke dir .
Sagen wir es gibt "innen" optisch schönere und zartere Stücke, aber ich würds sofort wieder nehmen. War echt gut und wird bei Gelegenheit wiederholt.

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken

 

[easy2017]

Sehr schönes Fleisch so ein Skirt Steak.
Leider zählt dieser Muskel aus dem Zwerchfell zu den Innereien und wird bei den meisten Schlachthöfen direkt meist entsorgt oder als Hundefutter verkauft. Leider.

Sieht klasse aus dein Steak. Ein Träumchen

 

[Woidgriller]

Griasde,

Sehr schönes Fleisch so ein Skirt Steak.

...und echt lecker muß ich sagen .

Leider zählt dieser Muskel aus dem Zwerchfell zu den Innereien und wird bei den meisten Schlachthöfen direkt meist entsorgt oder als Hundefutter verkauft. Leider.

Eine Schand muß ich sagen. Ok, die Hunde freun sich

Sieht klasse aus dein Steak. Ein Träumchen

Vielen Dank .
Werd bei nächster Gelegenheit wieder zuschlagen .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Plumber]

Ich mag es auch sehr gern ,
Toller Bericht mit lecker Steak und Beilagen ...

 

[Woidgriller]

Ich mag es auch sehr gern ,
Toller Bericht mit lecker Steak und Beilagen ...

Danke Dir .
Bin froh daß ich endlich mitreden kann bei Skirt .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Utti]

Moin Franz Josef,
. Fleisch und Beilagen sehen top aus, das Bild mit dem woidpepper: zum Dahinschmelzen .
Ich hatte auch mal Kronfleisch, war davon aber nicht so begeistert. Hatte mir zu viel Biss.
Gruß
Daniel

 

[Woidgriller]

Moin Daniel

Fleisch und Beilagen sehen top aus, das Bild mit dem woidpepper: zum Dahinschmelzen .

Danke Dir .
Du kennst auch kein Ausschlafen, was ?
Aber Komplimente am Morgen, vertreiben Kummer und Sorgen . Auch wenn man keine hat.

Ich hatte auch mal Kronfleisch, war davon aber nicht so begeistert. Hatte mir zu viel Biss.

Wie schon gesagt. Hatte Biss.
Für die, die nur Filet und sonstiges "Lutschfleisch" mögen (was ich auch mag) is es nix. Aber zum Glück sind Geschmäcker verschieden .
Aber war auch von Schuhsohle weit entfernt .

Gruaß aus'm Woid und noch einen schönen Urlaub.

F.J.

 

[Utti]

Hallöchen, Franz Josef.
Ich war froh heute mal bis sieben Uhr schlafen zu können
Wenn man täglich 4:50 aufsteht, dauert es ne Weile, bis sich die innere Uhr umgestellt hat. Selbst wenn man Tags vorher gut getankt hat, wird Mann früh wach.
Naja manchmal nicht das Verkehrteste
So, jetzt geht es endlich zum Pferdemetzger. Heute hat er offen
Danke und man liest sich. Schönen Tag dir!

 

[Woidgriller]

Wenn man täglich 4:50 aufsteht, dauert es ne Weile, bis sich die innere Uhr umgestellt hat.

Ist jede 2.Woche auch meine Zeit

Selbst wenn man Tags vorher gut getankt hat, wird Mann früh wach.

Da hätt ich dagegen keine Probleme länger liegen zu bleiben .

Heute hat er offen

Bin gespannt .

 

[chili-sten]

Moin Franz Josef,

das sieht klasse aus

 

[LGresch]

Hatte mir zu viel Biss

Das ist neben dem Herz der meist benutzte Muskel...

Das kann ich gut nachvollziehen. Muss gut gereift sein. Sonst kannst das nicht beißen

 

[Utti]

Du musst es wissen, Lutz
Ich bin da nicht so vom Fach, ich esse es nur

 

[Waidmeister]

Völlig unterschätzt- aber auf der andern Seite nix für den durchschnittlich-selbsternannten "Feinschmecker".
Bin ich übrigens froh drum. So bleibt der Preis im Rahmen (ich zahle 11,20 €/kg beim Metzger des geringsten Mißtrauens)...

 

[Woidgriller]

Moin Franz Josef,

das sieht klasse aus

Danke Dir Torsten .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

Sonst kannst das nicht beißen

Na gut daß ich nach einer wunderbaren Schweinskruste vor Kurzem n'neuen Zahn brauchte .
Nö, war bissfest, aber hatte echt schon viel schlimmeres. Und mein Kleiner wär gleich fertig, wenn's ihm zu hart zum Beißen wär .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

So bleibt der Preis im Rahmen (ich zahle 11,20 €/kg beim Metzger des geringsten Mißtrauens)...

11,10€ .
War aber Angebot. Normal stand glaub ich 15 oder 16 dort. Aber auch den Preis wär's mir noch wert.

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[GON]

Das sieht sehr sehr sehr dekadent aus Franz Josef. Vor lauter Schreck wäre mir beim anschauen glatt das Blattgold vom Kaviar gefallen

 

[Woidgriller]

Sei gegrüßt Thorsten,

Das sieht sehr sehr sehr dekadent aus Franz Josef.

Vielen, vielen Dank mein geschätzter Grillkamerad .

Vor lauter Schreck wäre mir beim anschauen glatt das Blattgold vom Kaviar gefallen

Warte nur bis ich das.....

.....erst richtig kann



Herzli.......
Schluß jetzt mit dem Schmarrn

Dank'schön und

Gruaß aus'm Woid
F.J.