Skitour 2023 - ohne Mampf kein Kampf

[benz]

Servus zusammen,

Wir fahren traditionell mit unserem Freundeskreis einmal im Jahr in den Skiurlaub. Dieses Mal geht es mit 7 Leuten ins Schweizer Wallis.

Ebenso traditionell habe ich die Ehre, für das leibliche Wohl der Truppe zu sorgen. Die wichtige Rolle hierbei (natürlich neben der Tatsache dass es schmeckt) spielt, dass der mampf nach einem skitag mit überschaubarem Aufwand zubereitet werden kann. Also habe ich einiges vorgekocht und einvakuumiert, um das abends dann fertig zu machen. An der kulinarischen Seite will ich euch auf diesem wege gerne mitnehmen.

Heute war Anreise angesagt. Dank einiger sachdienlicher Hinweise vom @Honigdachs bezüglich der Schweizer Zollformalitäten haben es auch an der Grenze keine Komplikationen gehabt und sind wohlbehalten in der Skihütte auf rd. 1.500 m Höhe gelandet…

Blick aus dem wohnzimmerfenster…

Kann man machen und macht Lust auf mehr

 

[Ganse]

Fürs Essen setz ich mich schon mal aufs Zuschauer-Bänkchen.

Der Ausblick ist mehr als hammergeil!

Viel Spaß Euch und erholt Euch nebenbei noch schnell!

 

[Dr_BBQ]

Phänomenal.
Ich liebe es.

 

[benz]

Anreisetag - Thai Curry

Frisches Gemüse will zeitnah verarbeitet werden, also heute gleich mal Thai Curry mit Reis.

Mies am Platz geschnibbelt

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Kokosmilch und Currypaste warm machen und die übrigen Zutaten in der Reihenfolge der Garzeit dazugeben. Parallel dazu Reis kochen. Dabei ist hier die längere kochzeit aufgrund der Höhe zu beachten. Ca. 20 min später…

…und tellerbild…

War jedenfalls ein guter Einstieg. Bis morgen.

 

[Dr_BBQ]

Tolles Curry.
Bitte auch viele Ski Bilder.

 

[Ganse]

Geil, ein tolles Essen. Und jetzt den Schnaps aus der Ecke rauskramen!

 

[Utti]

Alex, viel Spaß!
Geile Aussicht und super Starter!

 

[benz]

Geil, ein tolles Essen

Danke!

Und jetzt den Schnaps aus der Ecke rauskramen!

Hatter auch, hatter auch

 

[benz]

…und da Logistik bekanntlich alles ist haben wir gleich noch den Teig für die Pizza am Montag produziert…

…und in Ballen portioniert, die jetzt erstmal schlafen gehen dürfen…

Schönen Abend noch

 

[Herr Vatska]

Das fängt ja schonmal gut an. Ich nehm auch auf der Bank Platz!…

Grüße und Viel Spaß
Christian

 

[Calenburger]

Sauber!

Ich bin zwar kein Winterurlauber oder Skiläufer, aber für ein gepflegtes Mahl auf der Hütten immer zu haben! Da bleib ich mal dran!!!

 

[benz]

Bitte auch viele Ski Bilder.

Na gut, aber nur weil du es bist. Und bitte kein Neid!

Heute morgen aus dem Schlafzimmer…

War gutes Vorzeichen. Heute ist hier wahrlich kaiserwetter.

die Pisten sind echt gut hier und auch nicht wirklich voll. Jetzt erstmal Mittagspause.

 

[Hammhh-let]

Sieht sehr lecker aus - hätte ich direkt genommen!

Aber: Wie bitte wollt ihr bei den Portionen anständig satt werden und Skifahren?

 

[benz]

Aber: Wie bitte wollt ihr bei den Portionen anständig satt werden und Skifahren?

Du darfst dir sicher sein, dass hier keiner vom Fleisch fällt.

 

[benz]

Tag 2 - Grünkohl

Der heutige Mampf war inspiriert Hiervon und hat eine kleine Vorgeschichte…

@elGringo und @Landgänger waren so nett mir mit einer groben Mängenschätzung auszuhelfen, also wurde mit 3 kg frischem Grünkohl und den üblichen Beilagen gestartet und entsprechend vorgekocht.

Da die Kollegen in der Schweiz so komische Regeln bzgl. Fleischimport haben mussten wir kurzerhand aus einem klassischen herzhaften Grünkohl…

…einen vegetarischen Eintopf machen…

Eingefroren und im Block vakuumiert war das am Ende problemlos .

Heute dann das Resultat mit Kartöffel und Sempf.

Danach war es Zeit für einen Verdauer, wenn auch nicht den klassischen Kümmel. Braucht eh kein Mensch

Schönen Abend noch!

 

[benz]

Ein wenig Romantik darf natürlich auch nicht fehlen

 

[Flügel]

Ich setz mich mal ans Feuer

 

[Schönwetter-Angler]

Astrein, Alex
Klasse Location habt Ihr da gerade und die kleinen Stärkungen sind auch allerfeinst

 

[Buntmetall]

…und tellerbild…

So große Teller oder so wenig drauf?

 

[Landgänger]

Zu so einer schönen Tour ,dann noch Grünkohl
Ich nehme auch nenn Teller, aber bitte voller