Hallihallo,
bisher habe ich PP mit etwas höheren Temperaturen (130 °C) und kürzer gesmoked. Wenn ich nun die 16-20 Stunden Variante mit Breckies und Holzchips angehe, wann sind die Holzchips günstiger hinzu zu fügen, eher am Anfang oder eher am Ende (die ganze Zeit ist ja sicher nicht nötig)?
Danke schon mal für Eure Antworten!!
bisher habe ich PP mit etwas höheren Temperaturen (130 °C) und kürzer gesmoked. Wenn ich nun die 16-20 Stunden Variante mit Breckies und Holzchips angehe, wann sind die Holzchips günstiger hinzu zu fügen, eher am Anfang oder eher am Ende (die ganze Zeit ist ja sicher nicht nötig)?
Danke schon mal für Eure Antworten!!