Smoken mit Breckies - wann Räucherspäne zufügen

[Hamilton]

Hallihallo,
bisher habe ich PP mit etwas höheren Temperaturen (130 °C) und kürzer gesmoked. Wenn ich nun die 16-20 Stunden Variante mit Breckies und Holzchips angehe, wann sind die Holzchips günstiger hinzu zu fügen, eher am Anfang oder eher am Ende (die ganze Zeit ist ja sicher nicht nötig)?
Danke schon mal für Eure Antworten!!

 

[X.Rudd]

auf jedenfall am anfang und laut den GSV erfahrungen reichen die ersten 1-2 stunden

 

[studioweber]

Am Anfang, das Raucharmoma wird nur am Anfang und nur ne gewissen Zeit aufgenommen, also bringts ab Ende überhaupt nix!!!
Ich hab eigentlich immer n bisl Holzchunks im Ei (rausfischen is da auch schwer )