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Smoken wenn’s mal schnell gehen muss und man keine Zeit hat

lemminger65

lemminger65

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Moin

Da ich nicht immer richtig Zeit habe mich um den laufenden Smoker kümmern kann habe ich mal was ausprobiert.
Ich hab meinen Smoker Gas befeuert. Als erstes mal ne Haxe rein zum testen.
Bei 72 Grad Kerntemperatur werde ich jetzt die Temperatur von 140 Grad mal senken auf so 110 Grad über Nacht und hab ne Spanferkelbraten dazu gepackt.
Der Brenner hat 6KW aus EBay. Der ist für meinen Pizzaofen der Antrieb. Ein Scheitel Holz in den Durchgang zur Garkammer gesteckt für den Geschmack.
Die Haxe wird heute gegen Abend gefuttert. Mal sehen wie es weiter verläuft.
Scheint aber erstmal zu funktionieren
Ich halt euch auf dem laufenden.

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Da bin ich mal gespannt!
 
Hat der Brenner eine Zündsicherung
 
Ich Sage mal nein.....
 
Ich mach das übers Handy und da scheint das nicht richtig zu gehen. Zwei Beiträge sind nicht mein Ziel. Hat beim Posten nix angezeigt.
Admin: Schmeiß gerne einen raus.
 
Dann ist das lebensgefährlich.

Kauf dir nen Gassmoker
 
Hallo,

Es gibt diese Brenner auch mit Zuendsicherung,
den nutze ich ab und an auch mal gerne im Smoker.
Ich wuerde keinen "komplett" mit Gas gefuellten Smoker wollen.....

MfG
 
knuelch schrieb:
Hallo,

Es gibt diese Brenner auch mit Zuendsicherung,
den nutze ich ab und an auch mal gerne im Smoker.
Ich wuerde keinen komplett mit Gas gefuellten Smoker wollen.....

MfG
Zum Vergrößern anklicken....

War ja nur mal zum testen ob sowas für mich in Frage kommt.
Das PP ist sowas von lecker, ich werde heute Abend noch ein Bild reinpacken.

Fazit:
Zündsicherung muss sein, ein Gasgefüllter Smoker ist nicht gut.
Ansonsten für wenig Geld mal ne Nacht überbrücken hat schon was.
Eigentlich ist die Idee gewesen schön mit Holz in die Nacht zu arbeiten und wenns dann echt spät wird, das Gasteil reinhängen. Dafür werde ich mir noch einen Ausschnitt basteln, dass die Glut darunter nicht mit dem Brenner in Kontakt kommt. Nur mit Gas will ich ja schließlich auch nicht.
Das ist mein Brenner, aber schon mit Zündsicherung:
https://www.ebay.de/itm/3-Fus-Gas-H...216001?hash=item2c536d0a41:g:Y~IAAOSwkV5abfCW

derlem

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lemminger65 schrieb:
War ja nur mal zum testen ob sowas für mich in Frage kommt.
Zum Vergrößern anklicken....

Sorry aber diese Aussage ist echt dumm, oder hast du permanent die Flamme im Auge gehabt? (Auch beim ersten mal kann etwas passieren).

Ich an deiner Stelle würde mir einen El Fuego kaufen und das Fleisch dann von Holz auf Gassmoker umschichten.
 
Hallo,
die Technik finde ich spannend - nicht "original", aber als Alternative... why not.

Technische Frage: Was ist/macht eine Zündsicherung und woran erkenne ich, ob ein Brenner eine hat?
 
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