Smokenator-Einweihung! Vorschläge gesucht.

[Eddie]

Hello Sportsfreunde!

Gerade sind neue Sportgeräte (Accessoires) eingetroffen:

Smokenator (Nachbau) hier gekauft: Smoker für 57 cm Holzkohlegrill - www.grillshop.at

Irgendwie kann ich mich nicht entscheiden, womit ich das Teil einweihen soll.
3-2-1 Ribs gab's erst kürzlich zweimal. Letztes WE hab ich Beef- Ribs probiert. Übermorgen gibt's Lachs vom Zedernholzbrett.
Für Sonntag muss also was neues sein. GöGa steht mehr auf beef als auf pork - darf aber auch alles andere sein.

Also los - wer hat den besten Vorschlag für kommenden Sonntag?

Folgende Vorgaben:
- ich muss es noch besorgen und vorbereiten (darf also keine wochenlange Vorbereitung erfordern)
- der MmV muss es kurzfristig lieferbar haben
- für ca. 4 Personen
- habe Mesquite-, Kirsch- und Hickory Holzchips vorrätig. Anderes rechtzeitig zu besorgen wird eng
- länger als 6-8 Stunden sollt's halt auch nicht dauern

Bin mal gespannt.

LG

P.S.: Wir sprechen natürlich vom Einsatz in der 57cm Kugel (deshalb auch Smokenator).

 

[Chris]

Hallo Eddie,

eine schöne große dicke Rippe (Schwein) geht sehr gut mit dem Smokenator :thumb_2:

Mit Kirsche geräuchert ein Hochgenuss.

So ca. 2-3 Std. mit dem Smokenator

Gruss
Chris

 

[spussel]

Schau mal hier

Grillen - mit Smokenator

 

[Eddie]

@ Chris: Ribs hatten wir halt in den letzten zwei Wochen zweimal. Da brauchst mal eine Pause.

@Spussel: Vogel hat ich eh schon lang nicht und mit Rotor überhaupt cool..

 

[kaupi]

Frikkos mit Speckummantlung

 

[donbecki]

@Spussel
Also dein Grill ist ja echt ein Gesamtkunstwerk! Vor allem wegen des ganzen Zubehörs was dort verbaut bzw. eingelagert ist. Da wünsch ich mir mal eine Grossaufnahme mit Beschriftung aller Features.

Frage noch zum gesmokten Hähnchen: bleibt bei der Temperatur nicht die Pelle laberig?
Und wohin schmeisst Du die 12 glühenden Brekkies? Unter die Wasserschale oder je 6 in die Räucherlöcher?

 

[Eddie]

Hähnchen vom Rotisseriespieß ist es geworden

Würzpaste in Anlehnung an "Weber's Grillen mit Holzkohle" S. 154

Ausgesprochen köstlich war's.

P.S.: Das wäre natürlich ohne Smokenator auch gegangen.