Smokend Kartoffeln und Schweinefilet

[Platschi]

Es ist mir klar, dass ich dies auch auf Pics Posten hätte können.

Heute Abend gibt es Schweinefilet mit Smokend Kartoffel.
Kartoffeln gut gewaschen und leicht geölt, eingestochen mit der Gabel für 3 Stund in Rauch.

Filet mit Balsamico, Zuckenrübensirup, Thymian und Olivenöl Mariniert.
Salz und Pfeffer.

 

[Platschi]

Mal ein Foto der Kartoffeln nach ca. 1.5 Stund im Ei.
Bin gespannt wie die werden

 

[Platschi]

Das Filet an die Wärme

Und auf dem ODC wird noch Zuchetti gemacht

 

[Platschi]

Auch gibt es Tomaten dazu. Die mit etwas Provoncal und Olivenöl.

 

[Platschi]

Filet ab in die Folie für 10 Minuten

 

[Platschi]

So da sind die letzten Bilder. Es war super lecker

 

[Heylander]

Guten Abend,

das schaut super aus! Ich bekomme schon wieder hunger. Wie waren die Kartoffeln? Vergleichbar mit Ofenkartoffeln?

Gruß
Carsten

 

[Platschi]

Guten Abend,

das schaut super aus! Ich bekomme schon wieder hunger. Wie waren die Kartoffeln? Vergleichbar mit Ofenkartoffeln?

Gruß
Carsten

Die Kartoffeln waren super. Ein leicht Rauchender Geschmack. Werden wie Folienkartoffeln gegessen. Mit Salz und Butter erstklassig. Wir hatten etwas gewürzte Sauercreme

 

[Platschi]

Die Zuchettis mit Knoblauch, Olivenöl und Provacal im Ei waren auch super. habe ein Stück zum testen gemacht.

 

[Robinho]

Auf die Idee, Kartoffeln zu smoken wäre ich nie gekommen. Wenn man aber tatsächlich einen Geschmacksunterschied feststellen konnte, wird das bald nachgemacht.

 

[Hellboy76]

Prima Menü hast da gemacht. Kartoffeln zu Räuchern hab ich auch noch nicht gehört, aber den leichten Rauchgeschmack kann ich mir gut vorstellen...

Gruß,

Hellboy76

 

[Aries]

Sieht lecker aus,
Gute Idee

 

[Stahler09]

Wie lange hast du die Kartoffeln ca gesmoked?

 

[Swissbandit]

Steht doch oben. Ca 3h im Rauch

Muss ich auch probieren, sieht super aus

 

[Stahler09]

Sorry habe ich bestimmt gestern Abend über lesen.

Danke

 

[Spätzünder]

Finde Dein Menü auch super
Hast eine sehr schöne Zusammenstellung, die "gesmokten" Kartoffeln... aber das Fleisch... toller Gargrad! Passt... herrlich!

Glück Auf

 

[SonnenRainer]

Wie heiß waren denn die Kartoffeln unterwegs?
Meine am WE sind bei 110-115° nicht gar geworden.

LG
Rainer

 

[Platschi]

Wie heiß waren denn die Kartoffeln unterwegs?
Meine am WE sind bei 110-115° nicht gar geworden.

LG
Rainer

Meine Kartoffeln habe ich gewaschen. Auf der oberen Seite mit der Gabel eingestochen. Mit Olivenöl eingerieben und im Hickory Rauch 3 Stund bei 110 Grad lind gebracht. Wunderbare Kartoffeln waren das.

 

[SonnenRainer]

Ah,
danke, dann weiß ich ja Bescheid
Also nächstes mal viiiieeeel länger drin lassen

Danke,
LG
Rainer

 

[Glünggi]

Schönes Menu hast Du hier zusammengestellt. Die Kartoffeln gehören auch ein mal auf meine Liste. Danke für die Idee