Smoker in der Nacht ausgegangen bei Pulled Pork

[pennywiser]

Hallo zusammen, mit ist in der Nacht bei 60 Grad der Smoker ausgegangen. Ich hab ihn dann heute morgen bei 27 Grad Kerntemp. wieder angemacht.
Wird das noch was????

 

[D.D.]

Einfach weitermachen.
Manche haben so schon Preise gewonnen.

 

[pennywiser]

Das ist dann schon Slow Slow Slow Low Low Low
Danke für die Antwort

 

[FrankST]

Das wird schon wieder. Ist mir auch schon mehrfach passiert, allerdings noch nicht so tief. Ich konnt' immer bei ca. 50°C abfangen. Dauert dann halt etwas länger - aber am Ende kommt ein gutes PP raus.

 

[Hellboy76]

Das wird schon, keine Sorge.

Gruß,

Hellboy76

 

[pennywiser]

Läuft wieder…hoffentlich kann man es auch essen

 

[pennywiser]

Nach insgesamt (mit kleiner Panne) fast 26 Std. war es gestern so weit. Und was soll ich sagen. Es war wie ihr gesagt habt super saftig und lecker.
Danke euch…im Anhang noch mal die abschließende Kurve

 

[FrankST]

Na, das sieht doch von der Kurve her ganz gut aus.
Gibt's auch Bilder vom fertigen Produkt ?

 

[eibauer]

Also..
das nächste Mal wieder so..

 

[pennywiser]

Vergessen zu machen *schäm* nur ein ganz Schlechtes

 

[Smokeboy]

Hattest du das ab irgend einem Punkt eingewickelt? In Alufolie oder Butcherpaper?

 

[pennywiser]

Ja der letzte kleine Temperaturabfall nach so ca. 22 Std. Da wurde es noch einmal in Butcherpaper eingewickelt mit etwas Apfelsaft