Smokereinweihung natürlich mit PP

[Lopo]

Also nachdem ja jetzt mein R2D2 angekommen ist muß natürlich ein Schweinenacken zum Testen herhalten.
Für das PP:
Schweinenacken 2,8 Kg
Senf, Rub nach Rezept vom Texaner
Cole Slaw angelehnt an das KFC Rezept

Ein schönes stück Fleisch

ab in den Schlafsack für 24 std.

das Fleisch 2std. vor dem Auflegen aus dem Kühli und ein bischen gepickst.

Feuer frei

und jetzt Dampft er vor sich hin

und noch der Krautsalat

und morgen Mittag wird

 

[boehmy]

Schönes Fleisch und Glückwunsch zum Sportgerät. Da kann ja nix schief gehen.

 

[Lopo]

So PP fertig, ich würde sagen "Full Pull" :happa:

 

[boehmy]

Das war ja eine Rennsau, lass es dir schmecken

 

[Lopo]

Rennsau würde ich nicht sagen, gestartet gestern 13:00 Uhr heute 8:00 in Jehova gepackt also 20 std. im Smoker. Und ich muß sagen im WSM ist es fast ein Kinderspiel im Gegensatz zu meinem 57er. Nach 30 min war er auf 105°C und da blieb er auch, gestern Abend um 9:30 noch ne Ladung Kohlen rein und heut morgen war er noch auf 95°C!
Ich glaub das ist der beginn einer langen Freundschaft

 

[boehmy]

Achso dachte du hast um 17:00 aufgelegt.

Hätte ich keine Lok würde bestimmt auch ein WSM im Garten stehen