So, ich habe es heute getan! Bratwurst!

[Gast-dxrJao]

Ich habe ja gestern bei @essengehen greschrieben, dass ich die Bratwurst heute nachbauen will. Gesagt, getan, los ging es heute mittag. Von 2,2Kg Nacken den Knochen entfernt, den Rückenspeck von der Schwarte befreit, weiter geht's.

Rückenspeck war noch eingefroren.

Die Gewürze waren alle in der alten Kaffeemühle geschreddert. Alles durch die große Scheibe (4,8).

Gewürze dazu . . .

Gut verkneten . . .

. . . und ab durch die kleine Scheibe (glaube 2,8).

. . . wieder gut vermengen . . .

Erst mal ein bischen braten und kosten!

Passt, also ab in den Füller und dann in den Darm!

Jaha, sie sehen endlich aus, wie eine Bratwurst aussehen sollte!
Und es schmeckt auch so!
Nach einem Stündchen trocknen habe ich sie vakuumiert und ab in die Kälte.
THX für's Reinschauen.

 

[Gast-mxbhSg]

Die Bratwürste schauen super aus

 

[Der Oger]

Sieht gut aus Mari!

Wenns dann noch schmeckt dann passt alles !

LG Martin

 

[essengehen]

Moin Marita, die Würste sind dir gut gelungen, klasse!

 

[Feierdeufe]

Danke für den Beitrag! So einfachkann Wurst sein. Einfach und einfach lecker! Dankeschön, tolle Aktion

 

[chili-sten]

Moin Marita,

das sieht nach einer gelungenen Verwurstung aus

 

[Datschi]

Sehr schön. Der Anfang ist gemacht und ich kann mir vorstellen, dass deine Ansprüche an eine Bratwurst bald sehr hoch sein werden.

 

[lalelunet]

Ich würde sehr gerne eine davon testen. Sehr schön.

 

[Bruco]

Klasse

 

[Gast-dxrJao]

Ich danke Euch! Vielleicht ist ja ein Wichtelpartner dabei, der kann dann kosten!

 

[Schönwetter-Angler]

Schöne Aktion
...und immer dran bleiben, auch wenn mal was nicht so gelingt, wie gewollt.
Meister fallen bekanntlich nicht vom Himmel.
Deine BraWus sehen gut aus.

 

[lalelunet]

Vielleicht ist ja ein Wichtelpartner dabei, der kann dann kosten!

Ich habe erst angefangen zu kochen / schmoren. Ich bin Lichtjahre entfernt von Wurst machen. Ich esse sie aktuell nur

Im Gegenzug kenne ich jemand der ganz, ganz, ganz tolle Dinge mit Obst macht. Trinkst Du Alkohol?

 

[PeterPan69]

Toll! Davon würde ich genau jetzt auch eine nehmen!

 

[Gast-dxrJao]

@lalelunet : Ich habe schon ein paar Jahre Wurst gemacht (immer mal wieder), aber eine vernünftige Wurstform (so, wie man sie aus dem Laden kennt), habe ich heute zum ersten Mal hingekriegt. Und mit der Würzung war das auch immer so ein Ding, das muss man, glaube ich, auch erst ein paar Mal probieren, bevor die Mischung stimmt. Darum versuche ich es erst immer mit kleinen Mengen Fleisch, wenn es dann nicht schmeckt, muss ich es alleine essen. Aber wie @Schönwetter-Angler mir geraten hat : ...und immer dran bleiben, auch wenn mal was nicht so gelingt, wie gewollt.
Meister fallen bekanntlich nicht vom Himmel. Also, einfach probieren.
Auf Deine Frage: ja, ich trinke Alkohol.

 

[lalelunet]

eine vernünftige Wurstform (so, wie man sie aus dem Laden kennt), habe ich heute zum ersten Mal hingekriegt

Glückwunsch! Das hätte ich nicht gedacht so gut wie die ausschaut.
Ich würde sie sehr gerne testen. Schick mir einfach eine PM mit Deiner Anschrift und ich werde Dir ein Paar Wichtel durchschicken

Wichteln kann das ganze Jahr gemacht werden. Sehr schöne Idee

 

[Utti]

Super Wurstaktion!

 

[Torsten61]

Klasse gemacht!!!

 

[Gast-dxrJao]

@lalelunet : Das ist ganz lieb von Dir, aber ich trinke fast nur Bier.

 

[schweinemami]

kenne ich jemand der ganz, ganz, ganz tolle Dinge mit Obst macht.

So junger Mann und wo ist Deine Anmeldung????? Wir brauchen dringend Alkproduzenten
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/weihnachtswichteln-2017.285109/