Sogambo´s erste Vergrillungen

[agebach]

Hallo Gemeinde.

Ich kann euch sagen, ich bin total begeistert von dem Teil.

Die Entscheidung hat mir ein bekannter Youtubeer recht einfach gemacht.
K.O. Kriterium war immer die Räucherschiene.

Die Funktionsweise unterscheidet sich NICHT zu andern Herstellern wie Primo, Mono ect.

Hier mal ein paar Bilder von der ersten Woche.

Viel Spaß

Erst mal ne Runde PP

Mal wieder einen schönen Krustenbraten gemacht.
O.K. Die Kruste war diesmal knusprig aber nicht perfekt. Das geht besser.

Fleischkäse im Bacon Mantel
mit Käse und Röstzwiebeln
Der absolute Hammer.

Zum guten Schluß noch paar Rib´s

 

[uwe.grabherr]

Die Idee mit dem leberkäse ist super

 

[Kamado holly]

Hattest du bei dem Krustenbraten die Schwarte vorher im Wasserbad?Dann popt sie besser...
Aber Fleischkäse ist ne supi Idee...
Weiter so...

 

[agebach]

Ja hatte ich.
Ok kein Wasser dafür Wein.
Dadurch hatte er schon von vornherein eine dunkle Farbe.

Eben grad noch paar Hähnchenschenkel gemacht.

 

[McSchmidt]

Ich lieebe Fleischkäse!!! - Muss ich unbedingt nachbauen.

Weiter so und noch viel Spass mit dem Sogambo!

 

[McSchmidt]

Fleischkäse im Bacon Mantel
mit Käse und Röstzwiebeln
Der absolute Hammer.

Wieviel Bacon hast Du da genommen?
Selbst geschnitten?
Fleischkäsemasse schätze ich auf ca 1,2 Kg...??

...mir läuft der Sabber alleine schon bei dem Gedanken...

 

[agebach]

Wieviel Bacon hast Du da genommen?
Selbst geschnitten?
Fleischkäsemasse schätze ich auf ca 1,2 Kg...??

...mir läuft der Sabber alleine schon bei dem Gedanken...

Bacon ca 1 Kg oder mehr nicht selber geschnitten.
Fleischkäsemasse 2 Kg.

aber eigentlich war das XXXXL und viel viel. Aber egal.

 

[McSchmidt]

Ok, danke!

Ich werd es mal mit der Häfte probieren...

Gruss McSchmidt

 

[McSchmidt]

Eben grad noch paar Hähnchenschenkel gemacht.

...ich weiß jetzt was es heute Abend zum futtern gibt...

 

[McSchmidt]

...gesagt, getan:

 

[Butty1975]

Hallo zusammen, ich bin seit ca 2 Monaten stolzer Besitzer eines Sogambos. Ich habe mir einen Tisch aus weißem Sandbeton und Europaletten gemauert. Mit diesem bin ich nicht so zufrieden und werde die Paletten durch polierte und hydroprobierten Betonplatten ersetzten. Die Tischplatte wird die Maße von 180 x 100 cm erhalten. Wenn der Tisch dann fertig gestellt ist, folgen weitere Fotos.
LG Reinhard

 

[Butty1975]

Hallo zusammen,
meine erste Vergrillung und auch mein erstes Pullen Pork wollte ich euch nicht vorenthalten. Verarbeitet wurde ein Schopf gerubt mit selbst erstelltem Magic Dust und Jungs aus Apfelholz. Einfach nur sensationell. Bei der zweiten Vergrillung wurden knapp 16 kg Rippchen (20 Leitern) verarbeitet. War recht schwer, diese Monster auf den Grill zu bekommen. Aber es hat funktioniert. Methode 3-2-1. geraubt mit Magic Dust. Leider hatte ich zu wenig Rub, wie auf dem oberen Grillrost zu sehen ist. Geschmeckt hat es trotzdem sensationell. Waren übrigens die ersten Rippchen, die ich überhaupt gegrillt habe.

 

[Kamado holly]

Ich glaube das ist das erste mal, dass ich keine ikea topfdeckelhalter sehe!
Was sind denn das für klammern die die ribs halten?

 

[Butty1975]

Hallo, lol.
Ich hatte die Topfdeckelhalter bereits bestellt. Nur leider nicht erhalten. Mittlerweile sind 4 Stück angekommen. Er handelt sich um Edelstahlschweissdrähte aus V4a, also lebensmittelecht. Diese habe ich mir dann händisch zurecht gebogen. Es hat funktioniert. Freue mich schon darauf, die Deckelhalter das erste Mal zu verwenden.

 

[Butty1975]

Ich frage mich, ob ich nicht den oberen Grillrost um ca 3 cm mittels eingeschweißten Zwischenstück, erhöhe. Gerade bei PP ist der Freiraum ansonsten knapp.