Sojaente

[blaubecker]

Hallo Grillgemeinde!
Keine Angst, dies ist kein Rezept für ein Entenimitat aus Sojapampe, sondern echtes Vogelfleisch. Ich nehme immer die tiefgefrorene Entenbrust (natur) von Feinkost-Aldi. Nach dem Auftauen schneidet man die Haut mit dem Fett darunter bis auf das Fleisch ein, so dass ein schönes Rautenmuster entsteht. Dann kommt das Fleisch für 20 Minuten in die Marinade:
2 EL Honig, 1 EL Sojasauce, 1/2 TL chinesisches fünf-Gewürze Pulver. Danach die Marinade abtropfen lassen und bei ordentlicher Hitze vier Minuten pro Seite grillen. Nach dem Grillen hübsch diagonal aufschneiden....
Mahlzeit.

 

[spacko13]

Hallo Blaubecker und herzlich Willkommen im Forum.
Das Rezept hört sich nicht schlecht an, ich werde es bei Zeiten mal ausprobieren.



Bastian

 

[frikadellenschmied]

Hallo blaubecker

Willkommen im Club. Schönes Rezept, wird ausprob! Auch ich kaufe bei Feinkost - ALDI! Also bekennender Aldiist!

Gruss frika

 

[Natural Born Griller]

Hi Blaubecker und willkommen in der heißen Zone!

Bin erstmal zusammengezuckt als ich den Titel Deines Threads las

Aber nu ist ja alles gut


Entenbrust rockt! Hab am Samstag zwei schöne Exemplare geholt und werde sie demnächst dem Fegefeuer aussetzen.

Grüße und
NBG

 

[a.n.d.e.r.l]

auch ich kauf ganz gern beim aldi ein, trotz metro-karte.
aber lasst dem mit entenbrusthaut kreuzweise einschneiden, das tut weh, und verliert saft. mein tipp:
auf der fleisch seite anbraten, auf haut nach gusto (durchheitsgrad, aber in dem fall drunte) weitergaren bis haut knusprig, alufolie nehmen, e-brust einwickeln, aber haut freilassen natürlich, und ein paar minuten an warmem ort weiterreifen lassen.
glaubt´s mir, nach mehreren versuchen hat dem gefunzt.

 

[SchnitzelBenno]

oh Gott ich dachte schon ,der Titel,
na ja iss ja alles gut .Jag uns NIE wieder so einen Schrecken ein
Willkommen im Club


Gruß Benno

 

[.]

...

 

[BBQ]

Willkommen hier.
Sonntag gibts bei uns Gänsebrust mit Morchelsoße.

 

[Hawk]

Auch von mir ein herzliches Willkommen im Club.
Meine Meinung ist das Enten auf den Teich gehören.
Grüße und Hawk

 

[BBQ]

Nicht in den Teich, in den Magen.

 

[frikadellenschmied]

.....und damit sich der possierliche Wasservogel auch wohl fühlt kommt dazu reichlich cervesa! Er will doch schwimmen


Gruss frika