Solomillo de Ibericó oder...

[Grillschlurch]

dreierlei Filet von der Schwarzensau.
Am 1. Feiertag wollte Steffi was Kurzgebratenes aber kein Rind.
Also gut da ist noch ein Stück Ibericó im Kühler.

Oh da sind ja drei drin

ok dann will ich aber auch drei unterschiedliche.
#1 gefüllt mit Salbei, Oliven und Knoblauch. Gewürzt mit Salz und Pfeffer
und in Speck gewickelt

#2 mit Olivenöl eingerieben und mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer gewürzt

#3 mit Zwiebeln und Knoblauch mariniert

alle drei Filets durften so noch 3 Stunden schlummern

Das Renntier hat den Braten auch schon gerochen.

noch schnell ein paar Bohnenröllchen dazu

und die drei Filets auf den Grill gepackt.

Vier Minuten bei starker Hitze direkt und weitere fünf Minuten indirekt garziehen lassen.

Anschnitt

und Tellerbild

mit selbstgemachten Knoblauchstampf

ein kleiner Nachtisch rundet das leckere Essen ab.

Die Filets waren butterzart und herrlich rund im Geschmack, schönes Feiertagsessen.
So die Ente für Heute ist auch schon im Rohr, jetzt noch das PP für Morgen würzen und dann gibts ein Frühstücksbier.
Schöne Restweihnachten

Grillschlurch

 

[infernal-fire]

Tolles Festessen, da hätte ich nicht nein gesagt!

Frohe Weihnachten wünscht infernal-fire

 

[Doc_Cleaner]

Wenn sie nur halb so saftig waren wie der Anschnitt aussieht waren sie super.

 

[Frank]

Tolle Tischbilder von einem herrlichen Menue.

Da hätte ich mich auch gerne an den Tisch gesetzt.

Jetzt kannst Du Dir Dein Bier aber schmecken lassen. Hast es Dir verdient....

 

[Janssen]

Fein, fein....im Ganzen kurz angrillen und dann nur noch kurz gar ziehen lassen habe ich - zugegebenermaßen - noch nie probiert. Noch nicht...


janssen

 

[stocki]

Sehr schön Eure Filets, seid Ihr jetzt auf den Hund gekommen?

Grüßle
Thomas

 

[shnyder]

Iberico ist super, aber nach welcher der drei arten war jetzt dein Favorit?

-würde dann die anderen zwei für dich entsorgen-

grüsse shnyder

Tellerbild sieht ibericoSAULecker aus

 

[chili-sten]

Moin Grillschlurch,

das sieht saulecker und saftig aus

 

[Michel]

Cooles Renntier...


und der Rest sieht auch richtig Lecker aus...

 

[DonGeilo]

sauber. iberico schwein ist schon was herrliches.

 

[deepSeven]

klasse.....aber wie jetz....Hund?

 

[master-sir-buana]

Sehr schönes Filet

 

[Grillschlurch]

Nein nein das ist nicht unser Flotaxi,
wenn ich mir wieder nen Hund zulege dann nen richtigen.

Grillschlurch

 

[Kuchen]

Tolles Filet. Zum anbeißen lecker

 

[Woodfire]

Gefällt

mir- bekomme gerade Lust zunm Nachbauen der Teile- aber es liegt noch ein Klansnierenbraten bereit.

 

[Vertical Limit]

schaut sehr lecker aus

lg Christian

 

[Friedi]

Sehr geil!

 

[AndreL]

Wirklich schönes Filet! Wobei ich finde das der "Iberico" Geschmack bei Filet nicht soooo ausgeprägt ist, wie etwa bei Nacken.