Hallo liebe Grillschwestern und –brüder im Herrn!
Des Samstags waren wir auswärts (Vereinsmeisterschaft der Jägerrunde) also gab’s zwar auch dort mein obligates Samstag-Vormittag-Würschtl
aba
dahoam is dahoam und so gab’s ein 2. sättigendes Gabelfrühstück am Sonntag:
Blunzn vom Grill:
Indirekt bei 120 Grad .... mit Vollkorn-Karottenbrot
Schön langsam, dann bekommt man eine knusprige Haut und die Wurschthaut spring net auf
Man spart sich so den Erklärungsnotstand ("...genau so hab ich es gewollt....") wenn die halbe Blut- oder Leberwurscht sonst unter den Grillrost bröselt.
Das KlWuki (@Servier- vorschlag) und die GöGa @Die böse Königin hatten am Abend und in der Frühe den Rösle F50 Smoker zusammengebaut und so musste das Dingens ja auch gleich einem Test unterzogen werden. Mein lieber Neffe @Creolis, der seinen bereits am Vortag gestartet hatte, wusste nur Gutes zu berichten.
An den Start gehen:
Zwei Roller.
Kalb und Auerochs gespendet von meiner kleinenkleinen Schwester
Ca. 3,5 Stden bei 95 Grad konstant mit Rotweinfass-Dauben (THX @masi) gesmoked und auf 55 Grad gezogen.
Zum Schluss noch direkt beiderseits angegrillt.
Lammroller-Scheiberl mit Gemüsebeilage aus der Tajine: Kohlrabi, Champignon und Zuckerschoten
.... und eine Variante für die Spenderin
Auerochse mit gegrilltem grünen Spargel
in einer warmen Schalotten-Vinaigrette und frischen Erdbeeren samt Vogerlsalat
mit Jack Steakpfeffer vom @Spiccy
Sehr angenehm..... Das neue Sportgerät ist zuverlässig und darf sich weiter bewähren.
Zum `Drüberstreuen gab’s noch einen leckeren Schoko-Jogurt-Löffelkuchen vom Schwesterherz.
Leider sehr geil.
Als Ältester musste ich 3 Gläser nehmen, weil 2 teilt sich durch 4 sehr schlecht,
nebenbei verträgt das die Ahnfrau so schlecht und sie war viiiel zu langsam!
Des Samstags waren wir auswärts (Vereinsmeisterschaft der Jägerrunde) also gab’s zwar auch dort mein obligates Samstag-Vormittag-Würschtl
aba
dahoam is dahoam und so gab’s ein 2. sättigendes Gabelfrühstück am Sonntag:
Blunzn vom Grill:
Indirekt bei 120 Grad .... mit Vollkorn-Karottenbrot
Schön langsam, dann bekommt man eine knusprige Haut und die Wurschthaut spring net auf
Man spart sich so den Erklärungsnotstand ("...genau so hab ich es gewollt....") wenn die halbe Blut- oder Leberwurscht sonst unter den Grillrost bröselt.
Das KlWuki (@Servier- vorschlag) und die GöGa @Die böse Königin hatten am Abend und in der Frühe den Rösle F50 Smoker zusammengebaut und so musste das Dingens ja auch gleich einem Test unterzogen werden. Mein lieber Neffe @Creolis, der seinen bereits am Vortag gestartet hatte, wusste nur Gutes zu berichten.
An den Start gehen:
Zwei Roller.
Kalb und Auerochs gespendet von meiner kleinenkleinen Schwester
Ca. 3,5 Stden bei 95 Grad konstant mit Rotweinfass-Dauben (THX @masi) gesmoked und auf 55 Grad gezogen.
Zum Schluss noch direkt beiderseits angegrillt.
Lammroller-Scheiberl mit Gemüsebeilage aus der Tajine: Kohlrabi, Champignon und Zuckerschoten
.... und eine Variante für die Spenderin
Auerochse mit gegrilltem grünen Spargel
in einer warmen Schalotten-Vinaigrette und frischen Erdbeeren samt Vogerlsalat
Sehr angenehm..... Das neue Sportgerät ist zuverlässig und darf sich weiter bewähren.
Zum `Drüberstreuen gab’s noch einen leckeren Schoko-Jogurt-Löffelkuchen vom Schwesterherz.
Leider sehr geil.
Als Ältester musste ich 3 Gläser nehmen, weil 2 teilt sich durch 4 sehr schlecht,
nebenbei verträgt das die Ahnfrau so schlecht und sie war viiiel zu langsam!
