Sonntag gibts Wildschwein aus dem DOPF

[darsi64]

Moins,
jetzt ist mal wieder der POpf dran und der Gefrierschrank lieferte noch ein paar Widschweinstücke. Heute mittag habe ich die Teile eingelegt und morgen wird angeheizt.
Der Plan:
Wildschweinteile aufgetaut: 2 "Eisbeine", 1 Oberlauf

Gewürze verbereitet und gemahlen
Pfeffer weiss, Getrockneter Knoblauch, Rosmarin und Wacholderbeeren, erst mal kein Salz

Als Flüssigwürze 1 l Buttermilch, 0,75 l trockener Rotwein, 50 ml Rapsöl und 50ml Sojasoße
alles mischen und das Fleisch versenken.

Das wandert bis morgen in den Kühler .....

Übrigens: was sonst noch so im Garten wächst: ohne Worte

 

[Gast-dxrJao]

Das Möhrchen sieht ja verschärft aus! Da warte ich mal morgen auf den "Wilden Dopf"!

 

[marcu]

Die Möhrchen sind super - und die Beize sieht lecker aus!
(Adresse,bitte)

 

[darsi64]

Das Dopfen wurde auf den späten Nachmittag verschoben, da es hier (Ilmenau) gerade etwas warm ist

 

[darsi64]

weiter gehts
Fleisch wegen Hitze in der Pfanne angebraten, ebenso das Gemüse

eingebaut in den Dopf

Gemüse drüber

Marinade drauf

Es gibt Klöße..

 

[darsi64]

Das mit den Bildern einfügen ist ne Katastrophe...
Es gab noch nicht mal nen Schnaps

 

[darsi64]

hier noch das ergebnis

 

[DD66]

Das sieht sehr gut aus..