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Sonntag gibts Wildschwein aus dem DOPF

Dieses Thema im Forum "Dutch-Oven" wurde erstellt von darsi64, 29. Juli 2017.

  1. darsi64

    darsi64 Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    Moins,
    jetzt ist mal wieder der POpf dran und der Gefrierschrank lieferte noch ein paar Widschweinstücke. Heute mittag habe ich die Teile eingelegt und morgen wird angeheizt.
    Der Plan:
    Wildschweinteile aufgetaut: 2 "Eisbeine", 1 Oberlauf
    Fleisch.jpg


    Gewürze verbereitet und gemahlen
    Pfeffer weiss, Getrockneter Knoblauch, Rosmarin und Wacholderbeeren, erst mal kein Salz
    Gewürz.jpg


    Als Flüssigwürze 1 l Buttermilch, 0,75 l trockener Rotwein, 50 ml Rapsöl und 50ml Sojasoße
    alles mischen und das Fleisch versenken.
    Flüssig.jpg


    Das wandert bis morgen in den Kühler .....
    Pampe.jpg


    Übrigens: was sonst noch so im Garten wächst: ohne Worte
    Möhre.jpg


     
  2. Fotomari

    Fotomari Grillkönig

    Das Möhrchen sieht ja verschärft aus! Da warte ich mal morgen auf den "Wilden DOpf"!:-)
     
  3. marcu

    marcu Plaudertasche

    :rotfll:Die Möhrchen sind super - und die Beize sieht lecker aus!
    (Adresse,bitte) ;)
     
  4. OP
    darsi64

    darsi64 Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    Das Dopfen wurde auf den späten Nachmittag verschoben, da es hier (Ilmenau) gerade etwas warm ist
     
  5. OP
    darsi64

    darsi64 Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    1.jpg

    1.jpg

    20170730_152848.jpg

    20170730_153218.jpg

    weiter gehts
    Fleisch wegen Hitze in der Pfanne angebraten, ebenso das Gemüse

    eingebaut in den DOpf

    Gemüse drüber

    Marinade drauf

    Es gibt Klöße.. 20170730_152904.jpg



    3.jpg

     
  6. OP
    darsi64

    darsi64 Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    Das mit den Bildern einfügen ist ne Katastrophe...
    Es gab noch nicht mal nen Schnaps
     
  7. OP
    darsi64

    darsi64 Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    hier noch das ergebnis

    20170730_193012.jpg



    20170730_193008.jpg

     
  8. DD66

    DD66 Militanter Veganer

    Das sieht sehr gut aus..
     
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