Nachdem es gestern etwas leicht aus dem Pelletsmoker gab *klick* , kann es heute ruhig etwas deftiger sein.
Ein Stück Bauch vom Susländer-Schwein, ca 1 Kg Gewicht.
Die Schwarte muss runter...
... würfeln und den Ruf drauf...
... und bei 130°C in den Smoker. Befeuert wird mit Hickory-Pellets.
Inzwischen sind die jetzt seit ca 2,5 Stunden im Smoker. Bald kommt Phase 2.
Der Duft ist schon jetzt der Hammer.
Ein Stück Bauch vom Susländer-Schwein, ca 1 Kg Gewicht.
Die Schwarte muss runter...
... würfeln und den Ruf drauf...
... und bei 130°C in den Smoker. Befeuert wird mit Hickory-Pellets.
Inzwischen sind die jetzt seit ca 2,5 Stunden im Smoker. Bald kommt Phase 2.
Der Duft ist schon jetzt der Hammer.