aus Hamburg !Freitagabend Nackenkamm erblickt und mitgenommen.
Sonnabendmorgen mit Basis-Barbecue-Rub eingerieben
und über Nacht in den Kühlschrank gelegt.
Sonntagvormittag die kleine Lok angeheizt und den Nacken aufgelegt.
(Das Fleisch bishierher leider nicht fotografiert)
Nach ca. 7 h bei ca.- 120 - 150 ° sah der Nacken so aus.
Dazu gab es einen Tomatensalat
und mit Kräuterbutter überbackene Brötchen
War sehr zart und lecker.
Schönen Abend noch und
